林玖🀩一边解说,一边演示究竟应当如何处理海参,🖗一双巧手,在众人惊讶的目光中上下翻飞,看呆了众人。
陈农这才后知后觉的意识到,当初那个对厨艺一窍不通的老板,竟然已经成长到了这样的地🅭步,她怎么这么厉害?
不光货挑的好,若非陈农之前便了解林玖,还🚦🕨🌋以为林玖真是个经验老到的厨🍃子。
她这一手泡发海参的绝活,恐怕二十年的老厨子都不一定知道,没有一⚹🖘定时间的钻研,谁能知道这其中藏着的关窍?
她开餐馆儿,的确是下了功夫的。
最关键的是,林玖不光知道这些绝活,还丝毫不保留🍠🉢🉀的教给别人,这品性不得不让人佩服。
吕秀才看着林玖时,眼🏨🜫神里闪烁着一种奇🔍异的🚦🕨🌋光芒。
为了多学点东西,厨房里的厨子们争先恐后的🚦🕨🌋抢着给林玖泡发🚆👌海参。
林玖淡淡的用手帕擦了擦手,又继续处理广🕳肚,便熬猪油便解释道:“广肚也没有处理好,它泡发不比寻常的干货,得用猪油进行泡发,💲这样才🃂🔼能让口感爽滑。”
林玖滔滔不绝,🜲🆇🍚手中的活儿也一丝一毫没有落下,很快便熬好了新鲜的猪油,再将广肚放进去。
是真功⛮夫还是在随口胡诌,上了灶台🙣🌐便能见分晓。
厨子们看着林玖🜲🆇🍚,双眼越来越亮,好像瞬间发现了宝藏一样。
等待又问冷却的时候,林玖又说道:“这木耳泡发的也不对,滚水泡发其实还不够,还🔅得加入海盐祛除背🛫后绒毛,这样口感才爽滑。”
“对!老板,您说的都对!之前是我学艺不精,误🖗会您了,还以为您为了私人恩怨才换了货源,我🇵不该🁶以小人之心度君子之腹,您大人大量原谅我这一次,求您教教我们吧。”
前阵子林玖和李大人扶植的“竞争对手”张掌柜的,🍠🉢🉀在水煮人间对街的地方开了一个酒楼,严春华为了打击报复林玖,即便是如今内忧外患,也联系上了张掌柜的,卖给了他几个严家祖传的配方。
臭鲑鱼一经推出🜲🆇🍚,便抢走了不少水煮人间的食客,陈农和各位厨子们,是看在眼里,急在心里。