江湖菜。

    这是相对于正宗菜系而言,一种民间菜式的做法。

    植根于民间,来源于生活,看似随心所欲,实则巧夺天工,而说起江湖菜这个概念,可能许多人都相对陌生。

    但说起江湖菜里面的一些经典菜品,可个个都是响当当的名菜,家喻户晓。

    比如:

    麻辣火锅。

    酸菜鱼。

    歌乐山辣子鸡。

    啤酒鸭。

    水煮鱼。

    香辣蟹。

    泡椒牛蛙。

    毛血旺。

    ……

    这些菜品,哪个单独拎出来都是大名鼎鼎!