文思豆腐是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创🀥制，故名文思。清人俞樾《茶香室丛钞🀪⛑🙰》：“文⚻🖪思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”
《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
李堂堂没有做过这🕽🏂🗕道菜，只知道这⚆菜极其考究刀工，好在李师傅平时便是刀工极好的师傅。
他先将豆腐削👉🕆去老皮，切成细丝，用沸水焯去h水和豆腥味，♪😧再把蘑菇、笋乾、J脯r0U🖅🐊、火腿、生菜切成细丝；
众人坐在位置上，李师傅熟练的用刀，哒哒哒的🀥声音不绝於耳，彷佛他手上的菜刀便是他身T🙮🍰的一部分一样，只几个眨眼的功夫，便备好了料。
“好!”金无珪拍手赞叹李师傅刀工的无与lb。
李师傅对着金太守行礼後，转身将锅置火上，舀入早已经备好的清汤烧沸，投入🝥香菇丝、冬笋丝、火腿丝、J丝、青菜叶丝，加入JiNg盐烧沸，盛到汤碗里。
他另取锅置火上，舀入J汤，沸後⚆投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，捞起盛入已经放好料的汤碗内上桌。
众人没有🄀🝩🍶见过这样的吃法，纷纷好奇，看着那宛如细🎴🕑针的豆腐丝皆道神奇。
陪侍的是今天的熟人盈盈，只见她着💫一身金线刺绣的儒裙，婷婷嫋嫋之间又多了几分丰韵🝆。
她微微起身为金无珪布菜。
金🀛无⛫🝗珪吃到嘴里，眼睛瞬间睁大，咸鲜之味从舌尖直抵大脑，笋乾的脆爽混合着Jr0U的甜夹带着豆腐的清新，让人在寒冷的季节如沐春风。
只一口，便是烦恼尽消，如登云霄耳。
李大⛫🝗厨在前厅大放光彩，李堂堂📜🛰在後厨却忙的昏天黑地。
却不想🁖这时小林支支吾吾的闪了进来，望着李堂堂yu言又止。
“怎麽了？”李堂堂擦了擦额头的汗，问道。