“燃料要用松枝或松塔，铁条讲究中规中矩，缝💝💶儿🍛不大不小，大则漏油，小则明火不透。跟古玩包浆一样，年头越久的炙子烤出肉香味越浓，一点一滴都透着🖟老京城绝活的范儿。”
“当年有人请齐白石烤肉，齐老笑着说我的牙齿，哪里嚼得动？对方反而说正是因为让您嚼得动，所🕏以才去吃烤肉。”
“随后又补一句那肉嫩得跟豆腐似的。齐老不信，来🔋到这里，果然独特风味，让白石老人连⛛🛄🙴连称赞。”
“老板见齐老兴致正浓🉣，便趁机请他题写牌⛼☆匾。饭罢，宣纸拿来，齐老提笔作书，刚写一个钟鼎烤字。”
“突然停笔，稍加思索，又在下面缀一行小字钟鼎本无此烤字，此是齐璜杜撰。写完掷笔大笑，兴冲冲走了，我看👱🌫现在这个烤字还挂在店堂里。”
其他人听完面面相觑，王宽一挑大拇指道“好家伙，您🗭比我们都门清，牛逼！”
庄臣摆摆手，建议道“既然武吃，还是找两个经验丰富的师傅当助手，难得来一趟，我还真想尝尝所谓老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣、怀中抱月的八种😖🁖滋味呢。”
“得咧，那个穿白衣服的，去🂒叫两个师傅进来帮忙！”
大长腿们如释重负，🜱🅾🌏赶紧找来烤🖎肉师傅，总算能继续美美的当花🜔🁺瓶。两个师傅进门，先每人发一条白毛巾，待会房间太热，擦汗用。
肉是牛上脑，薄厚均匀。那剔尽筋膜、压紧压实的肉片加入调料，♐🇧腌上个💪🔩🃖把时辰。
再拌上葱丝香菜等，摊在松香缭绕的炙子上，拿💝💶着特制长长木筷，行🅁🃦🙿话叫六🌻🄏☋道木，开始翻烤，肉香四溢。
待肉稍稍变色，加入大🉣葱香菜，人站起来，流着💝💶汗，就着糖蒜、瓜条、辣椒油，最后再喝一大口啤酒，那感觉……👱🌫
师傅把肉摊成一圈，中间打个🂒鸡蛋，凝成一体，所谓怀中抱月。
配上独门千层烧饼，大块吃⚝💙肉，大碗喝酒，爽🍆🅹！
酒足饭饱，众人🍯纷纷离开，王宽把庄臣拉进朋友群，十几人的小圈子，有空多出来聚聚。
“哥，咱们去酒店吧？”