第一处院子的规划构思基本没变,在两处大厅的后墙外加建一溜五米宽的长廊,长廊从西边第三间隔断。隔断后西边的三间归服装店,服装店内的后门正好开在西边第二间的中间,门口西边的一间半,间隔后做库房,东边的一间半做卫生间。
饭店这边,靠服装店那边的两开⛙间地方,再从东西隔断做成男女洗手间。到了准备打开的通道的🖶🗆🙚东边,与院内东墙处加建的长廊贯通了。这东墙处的长廊也做成五米的,与正面排房前面加建的一米多宽的走廊贯通,长廊东侧也留开一米多宽的走廊后,正好还可以做五间雅间。
若这样,加正面的十间房子预备要做的雅间,仅这第一处院子就🗡🝊有十五间雅间了。
就是盘算到这里,车进推翻了这两🀶天要把三处院子都贯通的想法。因为若那样,恐怕第三排的房子就成了聋子耳朵,沰河这时候的饭店消费毕竟还一般,建成也得空置。
这样一考虑,他就把第二处和第三处院子重新进行了规划。在🈣第🗡🝊二处院子的东边加建厨房,排房过廊靠近厨房的五间做饭🕼店员工的宿舍,过廊西边的五间,可以作为饭店的备用雅间。
仅是这样盘算,大厅的散桌加十间雅间,再加五间备用的雅间,就是二十张桌子了,在沰河已算很大的饭店,恐怕除了🀳🀷政府招待所的餐厅,县里再没🆕🏘🚓有这样大的饭店。🎒🐡
还有一个设想也得改🄑,就是打算开火👏🇴锅店二部的设想。
沰河现在饭店的客源都是官场中人,且都是领导干部。或实权单位接受的集体宴请。人家不可能经常只吃火锅。如果开了分店。这边的业务火了🔲🄠⚦必然要影响那边,成了自家人拆台。
不搞火锅店,就搞那种平常的煎炒烹炸炖。这🟘样,想🝬吃火锅就到那边,不想吃就过这边,当然这边必🍡须搞得好,最好是在平常的烹饪手法中要搞出特色。
言易行难🎢💲🕳,他前世又不是厨师。哪有本事搞出特色?如果不是前世💠搞过火锅店,他重生后连火锅店都开不起来,明知是独门的生意也望洋兴叹。
搞不出特色,那就得在其他方面想办法。
他深知,这类普通的饭店,如果品质上和特色上搞不出绝活,火不火就🔘看人脉了。他现在倒是有点人脉,却是不敢大张旗鼓地利用,且太少,支撑不起一个大饭店。
特色上没有特殊手段。人脉上没有优势,想要搞这么大的饭店。🗡🝊必💠须另辟蹊径。作为二十世纪重生回来极富见识的人,搞些菜肴之外吸引食客的花招还是有办法的。
现在饭店的食客几乎全部以官员为主,后来很流行的一句顺口溜,形象简练地描绘出官场上奢靡的生活写照:中午盘子🀳🀷转,下午色子转,晚上裙子转。
有权有势的官员们,上午上班🖼还比较正常,到了中午,就到饭店大吃大喝,让餐盘转;吃饱喝足下午就玩玩麻将,让色子转;晚上到舞厅搂着美女跳舞,让裙子转。
这令人羡慕的潇洒生活,这时候市里官场上官员差不多可以达到,沰河🔘县的官员们还差点。