餐饮食品类的东西容易模仿，一家做出新品，生意好，很快就会出现类似的很多家，而且还能更好。
李苏雪不可避免地遇到了竞争对手。
先不说近半旬来，单单早市上，同类的小地摊连着开了五家，就连醉仙居都开始卖炸焦鱼和小酥肉了。
李苏雪买了些，不得不承认，醉仙居不愧是享誉西北道百年的大酒楼，炸焦鱼的味道比她做得都要好，而且人家还能举一反三，推陈出新。
炸鸡肉炸鸭肉炸丸子纷纷面世。
连她还没来得及推出的蒸菜八大碗——油炸的鸡鸭鱼肉等和黄花菜木耳等配菜一起上大笼蒸，人家醉仙居都想到了，虽说改良版，味道也好极了。
李苏雪甚是欣慰，银钱是少赚了些，但她为大乾的老百姓们打开了新世界的大门。在吃之一道上，吃货们的智慧真是不可估量。
之所以没来得及推出新菜，主要是她没有店面。
盆盆碗碗汤汤水水的，凭她和白川用大筐背，用平板车拉，一天也卖不了多少。
更何况，炒菜蒸菜都讲究个趁热吃，很多菜出锅下筷，过了时候就没那个鲜味了。
找间铺子，成了李苏雪的头等大事。
在没有足够的银两租店铺之前，李苏雪打算先做个招牌，摆摊的时候就立在旁边，现阶段先卖口碑，等口碑有了再开店，肯定火爆。
招牌的名字已经想好了，就叫“福瑞记”。
“福瑞记”是品牌名字，等以后开了饭馆叫“福瑞记饭馆”，开了酒楼就叫“福瑞记酒楼”，开了美食城就叫“福瑞记美食城”。
一举多得，不错不错。
李苏雪拿着毛笔比划了半天，到底不敢下笔，很怕把这块油光水滑的“招牌”板子给糟蹋了。