这种章鱼挺危险的,吸盘特别厉害。
罗杰捡起棍子敲了它几下,将它从铁笼子上拉扯下来丢进一个专门装鱼获的大水桶里。
“好大的章鱼,这种章鱼好吃不?”吃货陈朵问道。
“没吃过。”陈远道“不知道。”
旁边的巴克将笼子里那只稍微小点的章鱼拉扯出来,丢到桶里“这种章鱼如果做好了,也特别美味。做不好,它的肉就和汽车轮胎一样又老又硬,咬不动。”
陈远将笼子里的龙虾倒了出来,对看过来的阿尔巴罗竖起个大拇指,意思是已经好了,可以继续开船。收起笼子,巴克他们在教陈朵她们分选龙虾,一遍说着太平洋大章鱼的烹饪方法。
毛利人对吃的很有一套,只要是海里的东西,什么都能做成美食。
太平洋的大章鱼又大又老,如何烹饪有大概两种方式……可首先就排除传统刺身,实在是这玩意的肉很老,直接刺身嚼不动。将它切成几乎透明的薄片,放到热水里汤一下,热水不是开水……十度左右……看着肉打卷了就捞出来,这样的章鱼肉是脆的。但如果汤时间长了,就又嚼不动了。
还有一种方法就是慢炖,像炖老牛肉那样文火满炖。看章鱼的大小,如刚才捕捞上来的两只,小只的切成块炖40——60分钟。大只的,需要炖一个小时以上……
炖章鱼肉的时候还能加入冬瓜、鸡肉、排骨那些,用巴克的说法,那是让人流口水的一道菜。
另外还能将这种章鱼清洗干净后晒干,做成章鱼干。章鱼干的肉更老,它可以用来炖骨头汤喝……充当调味料的角色。
第二笼又起来一只大章鱼,估计有七八公斤,也是扒在铁笼子外面,但它嘴里还咬着半只龙虾。那只龙虾不大,只是刚成年的成虾,也是把陈远气的,捡起棍子就狠狠敲打了几下,拉扯下来丢进桶里……
“哥,你太暴力了。大章鱼应该能卖钱吧?”陈朵问道。
“章鱼不值钱。这个玩意,十只大章鱼都不如一只足龄的岩龙虾贵。”陈远道。
巴克点点头“大章鱼很便宜,很少人愿意吃它,而且烹饪起来太麻烦。”
“1千克龙虾多少钱?”陈朵问。