进来时都不容易，难得的一次机🄛♴会，可一定要好好学习，等待以后做出绝味的菜肴，等到百姓们的认可，他们也能成为家喻户晓的☹🄔☹厨师。
纪念玖进来时，♕颜笙寒一盘菜已经抄完，新招的伙计见状，把它端入大堂，而他着手准备着另一份菜。
“口水鸡以麻辣为主，口感上比较鲜艳，所以我们在煮鸡肉的时候，时间不宜过长，”颜笙寒拿起鸡肉，放入已经烧开的锅中焯水，“这⚂🎢个过程，只🗧🝼🐢🗧🝼🐢需把鸡肉放入一会，就捞出。”
颜笙寒话落就把鸡肉捞出，放入凉水里中，“我这个步骤要重复三遍🗹，三遍后鸡肉放入锅中焖煮。”
“煮肉的过程🞚中，咱们调制一个酱汁，”颜笙寒说着，拿起旁边准备好的调料，分别倒入碗中，最后撒上白芝麻，搅拌均匀。
等待鸡肉熟的过程中🍆🅵，颜笙寒又炒了其它菜，正好这个菜出锅，这边的鸡肉也煮得差不📹☆多了。🅿
颜笙寒把鸡肉捞出，放入清🚑💩水中🄛♴，“煮好的鸡肉要放入凉水中浸泡。”
鸡肉的香味在厨房里四溢，🚑💩闻😩🄅🞕的🄛♴每个的胃开始叫嚣。
“颜师傅，我想问下，为什么要在凉水里浸泡，这样鸡肉不会变🐂☧得柴吗？”身穿灰色布衣，鼻尖布满斑点☭🂥🐼的青年忍着香味🟁🚏问道。
“不会的，放在冷水里，做出来的口水鸡肉质才嫩滑，而且越冷的水，浸泡出来的肉质越嫩🚡滑，”颜笙寒嗓音清朗，语调不紧不慢，面上没有任何的不耐烦。
“这样啊，好的颜师傅🌼🄚，我明白了，”黑色衣服青年讪笑挠了挠后脑上应道。
鸡肉凉透后，颜笙寒拿出你🚑💩放😩🄅🞕在案板上，将其🐣🁨切成大小均匀的块状。
“颜师傅可真厉♕害，不仅厨艺了得，刀工也是让人不可小觑。”
“可不♝是，而且摆盘也是干净好看，看让人食欲大增。”
几位厨师看着颜笙寒的动作，小声议论。
颜笙寒摆好盘，将调制好的料汁与凉透的鸡汤一起浇在鸡肉上，瞬间，料汁的香味伴随着鸡肉的香味，🗑🚺好闻地想要一口把这一大盘口水鸡，吞入腹中，让那被勾得不老实的胃，得以满足。