“美食画卷!”
这是夏羽吃老头子的竹筒饭,所品悟🔫第🁽一个强烈印象。
过去,夏羽不止🖣一次跟对手、🂻📾跟学生说,其实厨师就是那个在空白画布上,执笔挥洒的👅🆛画家。
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领悟“作画”之道,因此一路过来,夏羽创造了不少⚙👸🍫精致作品,如《九翎火凤》浴火重生的神兽朱雀,又如《孔雀舞》中那只五根翎羽闪烁五行霞光的孔雀大明王……
在品尝老头子的竹筒饭前,如果有人胆敢在“作画”这方面挑战🁌🄕他,夏羽肯定自信满满哼唧丢出一句“你对美食一无所知”这样的狠话。
然而。
此时此刻,尝用一位龙厨的食戟料理作品,夏羽世界观被刷新🌉☻了。🞳😑
忍不住地再度下筷,向嘴巴塞第二口🔫竹筒饭。
嚼啊嚼。
通过“筒炙”煮熟的米粒🂫,香喷喷的,有火焰的原始风🃛味。
除了糯米的香软,还有🕦嚼🂫碎粳米的绷断颗粒口感。
没错。
竹筒饭,并非只用糯米或是只用🀾粳米,老头子两者皆取之,糯🌉☻米和粳米的比例大概是3比1,这样做极大丰富了米饭的层次感,一口嚼下去,软中带着点点酥脆,非常爽口。
“米粒,形成那张白色画布,如此老头子才有发挥空间。”夏羽目🞳😑中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!