蔡鹏这一行人其💓实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋🈙⚛💇进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其🝢烦的🏜反复预约小静斋。
另外，在⚛米🖶🗄其林💓星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏⚛说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心🝳中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环🖶🗄节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它🟔🜷存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服🕒🉅务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松🚀🐏⚞中规中矩的回🌺应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，🈙⚛💇但既然大🌺家都觉得应该参考传统，那就参考🝘传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新🅝🇦回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，🂠🐋♸请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是🟤🟅要做好一道菜就🔳上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。🝂🈘⚑
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来🜈⛵互相影响口感。