麦饭的滋味如何俞善没试过，但🝲🏅🗫是想一想就觉得费牙口🐡🁜🆥。
一直到前朝才有人把麦子磨成面粉，再加工成面条、馒头，自那之后面☋食才发展出众多花样。
庐州府地处中原偏南，俞善⚛不知🝲🏅🗫道前世云贵地界现在有没🁎🄦有发展出米粉，至少这里没有。
据🂷📛🛧说一斤米可以出一斤半米粉，深加工产品总🎡比原材料有赚头吧？🕎
这🂷📛🛧🂷📛🛧天，趁着俞信休沐🗀😤🃕，俞善带他一起来小镜庄试做米粉。
当俞信知道这个庄子是🌸🃳🛶姐姐的时候，惊讶的小嘴张得像河蚌，半天都合不上。
他可是立下心愿，好好读书，出人头地，以后让姐姐过上好日子的，现在🔣一看，有个如此能干的姐姐，他的压力😍好大啊啊啊……
按照俞善事先叮嘱的，庄奴们🈓先碾出一百斤稻米，一大早就取清水泡上，等着俞善姐弟俩上门。
俞善来了以后，净过手，伸手捏起几粒泡过的米，轻轻的🁎🄦一捻就碎，她满意的点头：“以后泡到这种程度就行了。”
用新石磨🔃♠把大米磨成雪白的米浆，再倒进细布袋中，像压豆腐一样，用重重的石板，挤出其中的水分。
水分挤得差不多了，🗀😤🃕就可以把这些湿粉打散，再团成一个个扁扁的粉团，有成年男人两🏓个拳头那么大。
把粉团上笼蒸熟，夹出来🀼🂅🌚放进石臼里打成粿团，直到它们变成一盆白嫩嫩、颤巍巍，韧🏓性十足的柔软粉浆之后，重头戏来了。
俞善带来了两个造型奇特的超大漏勺，说造型奇特🈲🂓🎗，是因为它们没有手柄。
在大铁锅里💙倒满水，煮得开而不滚，俞善示意杨庄头捞起一勺粉浆，倒进漏勺里，直到漏勺盛满。
眼🂷📛🛧见往下漏的粉浆开始变得均匀，俞善才把漏勺平移到锅的上方，轻轻抖动，瀑布一般的雪白的⚗👣粉浆落进开水锅里，迅速定型。
过了一会儿，烫熟了的米粉开🈓始在水中上下漂浮，俞善示意杨谷的妻子：“邓桃嫂，麻烦开始捞吧。”