久别胜新婚，李三坚与自己的诸位🔞🁱妻妾阔别近一年，此时相见，照理当流连忘返、乐不思蜀，与妻妾们缠缠绵绵的，可李三坚一大清早便将自己的弟子丁伟元、许镇、刘宗毅、韩宁政、汤顺，五人一齐召集🝨到了自己面前。
师父李三坚欲考校诸位弟子，这是昨日提前打好招呼的，诸弟子并不感到意🛩🟀🛩🟀外。
诸弟子感到意📶🟖🝆外的是，李三坚为何如此之早？天刚蒙🛥🞜蒙亮，李三坚便将诸弟子叫到了自己面前，似乎是有些性急？
昨天诸弟子旅途劳顿，再加上喝了些酒，此时尚未睡醒呢，一个个睡眼惺忪的，却一个个打起精神，看着李三坚，等着🉈🅖🆤李三坚训诫。
李三坚见诸弟子懵懵懂懂的模样，不由得微微一笑🚋👵道“昨日喝的酒如何？”
“喝💦好了，弟子喝得今日差点起不🔞🁱🔞🁱来床呢。”丁伟元稀里糊涂的答道。
诸弟子闻言均是笑了起来。
“啪💦！”李三坚用手中的一个戒尺敲了一下丁伟元的脑壳后笑道“我不是问🛩🟀你喝酒喝得怎样，而是问的是京中美酒如何？”
“啊．．．酒是好酒啊，弟子从未喝过如此美味的美酒啊，乃是天上琼浆玉🛩🟀液也，闽地可无如此美酒呢。”丁伟元被李三⚗坚似乎是敲📳🞻醒了，舔了舔嘴唇后答道。
“美酒是如何酿成的？”李三坚🁡😽瞪了丁伟元一眼又问道。
“禀恩师。”韩宁政闻言答道“酿酒无非就是发酵法，需经制曲、煮米、煎浆、🎑🐗合酵、上槽等等工序，还需讲究曲、料搭配，一般的📳🞻酿酒作坊均能酿出美酒，只不过朝廷．．．”
“朝廷🚂🐥的榷酒之🌁🝶制？”李三坚看着韩宁政问🂸📨道。
“正是！”韩宁政点头道“恩师所言甚是，国初便有酒务，官既自榷，亦许民般酤，即官给要契，许酤于二十里🀰外，岁输其直，今坊场课利钱是也。”
诸弟子此时感到异常的纳闷，恩师忽然问起酿酒🜃⛃🗲、卖酒之事，难道他想开办酒楼卖酒或酿酒作🏚🚭🖤坊？
酿酒或卖酒并非难事，🂄🌏一🈬般家庭都可以为此事的，可在宋，不是你想卖酒或酿酒，就能够行得通的，必须得到官府的准许才行。
一般来说，大的城池，如开封府、杭州府、洛阳等城池，即诸州城内设置酒务实行官酿官卖，实行的是一种完全专卖或专酿之制，而在县镇乡闾许民🄥酿卖，实行不完全专卖之制。