第121章按萧阳说的做
米兰看了萧阳几秒,随后一转身,按照萧阳🔀♍说的话,去找八角等辅材去了。
“黎可,按萧阳说的做。”
萧阳清洗完鲈🎨📦🝅鱼内脏,又找出一些姜黄粉,🔀♍倒入米饭锅中,📲🞶😭焖至了一些米饭。
“米兰,🌥🁐🄻你俩记住我说的话,我怎么说,你怎么做,现在的情况,无法在食材上🐯超过对方,我们只能另辟蹊径,你将磨碎的莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上撒些👕橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限制,待两面金黄,尾部泛红时取出,上茴香和酒精,等鱼身燃火。”
“黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要🏽🟢🞱隔水加温,等鱼身火熄后,均匀的浇上去,米饭蒸制十分熟,也要浇上酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味也会更加浓郁🏢🛲,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜黄饭提香,能将这道菜的🕌香味完全发挥出来。”
萧阳一口气说完,🂩也没理米兰和黎可是🗃😸否理解,再次问道。
“第二道菜是什么?”
“海鳌虾。”
“海🎨📤鳌虾?”萧阳站在案板前思考了两秒,随后自水缸里🔉⚘👧取出一只鲜活的龙虾,虽是鲜活,但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑,饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎,红🐢🁣葱头,研磨黑胡椒,干邑,把🜣芹菜粗韧纤维刮掉,取四十克切成小块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
萧阳动手为龙虾放尿,切斩🅣🈕♲,嘴里不🉃🄦⛟停的🗻吩咐。
“取七十克黄油,🂩放锅里小火融化,蒸去水分,留六十克净黄油,快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱,就赶紧跑🂢过来听萧阳的吩咐,开始融化黄油。
“黎可,你取黄油四十克,将芹菜条稍炒,随后用水炖煮,要保证芹菜的脆度,米兰,黄油🁱化开了么?”
萧阳已🁘🆁🌧经切好龙虾,剥去外壳,一🏽🟢🞱条条新鲜的虾肉🂢摆在眼前。