阮胭见甜姐☡🀿🂤儿一脸迷惑,⛮🝮也不多做解释,反正等会儿做出来之后就知道了。
两人将买来的东西都拿进了厨房,简单整理了一下后,阮胭便让甜姐儿去生🂆🌡🀦火,她则是开始和面。
等饧面的这段时间,阮胭开始处理灌汤包馅儿的其它配👼🎊🏙料。
葱姜洗净,剁成蓉状,然后倒🚂🐧入猪肉茸里,再加盐、胡椒粉和少许酱,搅拌均匀。
面醒好之后揪成一个个小团子🚂🐧,拿擀面杖擀成😤🃘😀一张张薄而圆的面皮子,用勺子舀上满满一勺馅儿,再加一勺猪皮冻,手指翻飞间,一个有着十八道褶形似菊花的灌汤包就包好了。
阮胭在回来的路上,就将系统奖励的那份猪皮冻拿了出来,甜姐儿刚刚还问了句这么好👖🈵🂭看的食盒在哪儿买的⚮🔰🄍。
阮胭手上的动作没停,不一会儿就包好了数十个形状一致的灌汤包,然后放到蒸笼里上锅开💢📦始蒸。
锅不大,阮☡🀿🂤胭🍔🇱🜖包的灌汤包比较多,得蒸两回才😤🃘😀能蒸完。
阮胭看着时间🍔🇱🜖,不过小一刻钟,就⚻🖢打开盖子,用干净的棉布裹着手将锅中的蒸笼端了出来。
蒸笼盖子揭开后,一个个晶🍗☙莹剔透,小巧玲珑的灌汤包出现在阮胭眼中。
灌汤包的皮薄而透,此时里面饱满盈润的汤汁也能很清晰的看见,一个个乖巧的躺在蒸笼里💢📦,好似一朵朵菊花,美不胜收。
“姑娘,这就是灌汤🄓☯🂻包?京城里的⚻🖢吃🙾食都这般精致好看吗?”甜姐儿走过来瞧见蒸笼里的灌汤包,惊叹不已。
阮胭见甜姐儿的眼睛都快粘在了蒸笼里头,好笑地虚点了下她的额头,“🈳🏁你呀,还不🚚📸☄去看着灶膛里的火?锅里可还有一笼呢,若是蒸坏了,你今晚可没得吃,这是要送给邻居的。”
阮胭边说边将蒸笼里的灌汤包提起来放到准备好的白瓷碟子里,一碟六个,一笼刚🖦🔺好装两碟,再把碟子放进系统奖励的那个黑漆雕花食盒里,然后便准备出门了👵🍌。
“锅里的灌☡🀿🂤汤包再蒸一盏茶就熄火拿出来,我去给邻居送吃食,这会儿正是吃晚食的时👖🈵🂭辰,还赶得及。”阮胭走前叮嘱了一句。
灌汤包的火候也非常重要,火候🜈⛳不足🙾或者太过,🟆🚹😗都会影响口感。