“糖，其实是一种很💀重要的🛏🛝调味料。人们说盐是百味之祖，食肴之将，可糖作🂤🐴🄈为比盐地位差不了太多的基础调料，作用在哪里呢？”
他悠悠说。
“表面上看，用了糖，地道的蜀川麻婆豆腐就会被糟蹋，不伦不类，因为刺激舌头的味道没🀽有了。可适量的糖，只是将这些刺激味道略减一些，打个比方吧，原本么豆瓣酱、豆豉酱，外🅙加花椒、青蒜等等材料的滋味，在菜品中散落的，而加进去了糖……”
说到这，夏羽探出爪子，作了个🐹🄮舒张五指擒拿的手势🙈。
“这些或是酱料、或是食🌐♹材的滋味，被糖凝合起来了！”
部门活动室静了半晌。
“难怪！”
幸平创真打破安静，摸着心房喃🐹🄮喃道：“这味道，凝合成一股，更厚重，也更强大，🁷回味⛹无穷，一下子俘虏了我的心！”
切绘里奈冷淡瞥他一眼，🌐♹接着目光闪闪瞧夏🐖羽。
“食糖，的确有调和诸味、合🁖🅳味增浓的作用！”
她说。
“这一点改变，🞘🔚看似是减法，内里却是加法，凝合成一股的味道更强劲了！”
“不止是这样！”
久我照纪越说越激动，面色潮红：“还有黄🐖酒，黄酒和猪肉绞肉能起酯化反应，生成芳💠📒🚎香物质，给菜品增香提味！”
“箭头！”
“散乱的味道，先是被糖凝合成箭杆，黄酒又给箭杆安♵🌰🂮插锋利的箭簇，一下子就有了射穿人心脏的力量！”