有了两位失败的学徒,喻大厨的心实📽在是伤不起。
因为前车之鉴还历历在目,她不敢冒险教霍衡昔做太复杂的菜,连稍微复杂点的菜她都不敢教,💝比如可乐鸡翅或者是土豆焖鸡。
思索半晌,🈫🁑看见流理台上还有两根紫📽茄子没用掉“那我就教您做道家常菜吧,肉末茄子,很好吃。”也很好做。
茄🂼🔋子就算放油🐯🃓锅里炸也没问🏋😣🃌题,相对来说比其他的菜稳妥一点。
霍衡昔听从她的提议“好,就做这个。”
喻🂼🔋橙看她把茄子切成一根根细长条,心中得出了一个结论——霍衡昔在家里可♄能是偶尔会尝试做一下饭的,虽然动作很生疏,但比起什么都不会的新手就稍微🈶🂵好一点。
厨🂼🔋房很大,另一边厨师和几个阿姨忙得热火朝天,她们没有打扰他们,而是选择在流理台最里边💝进行一对一教学。
根据上次教周暮昀的经验,提前说一下做菜流程会好🖁🏭🝓很多,喻橙就先大致给她讲了一下“锅里先烧热油把茄子条炸一下,捞起来备用。再倒入少许油,将切好的肉末💟📄放进去翻炒,加入盐、蒜末、豆瓣酱、料酒。然后把炸过的茄子倒进去翻炒,加一点酱油上色,就可以出锅了。很简单。”
听起来确实很简单。
第一步炸茄子霍衡昔就出问题了。不是菜出了问题,而是溅出来的油沾到💡了她的🂆🌟⛾白裙子上——为💝了好看,她没有系围裙。
霍衡昔苦恼地垂🚄眸看了一眼,摇摇📧🝐头“算了吧,等我搞定这道菜再换身🚿🙋衣服。”
喻橙及时提醒“茄子可以捞出来了。”
霍衡昔连忙拿了把🄙♩漏勺把锅中的🝿茄子捞起来,装进盘🖁🏭🝓子里。
下一步,是炒肉末。
“油烧热了,现在可以放肉末了。”
“肉末翻炒到变色就加盐、蒜末,料酒,豆瓣酱。那个……盐🃞再放半勺,刚才炸茄子的时候没放💝盐。”🀙☵🃮