“做麻辣口味的,你应该喜欢。”
说话间,纪茯苓已经把兔子毛去👃🆇掉了,把兔子斩成小块,用姜葱和盐、酱油、米酒等腌制好,放在一边🖖备用。
兔子太大,两人吃不完,她只料👃🆇理了半只,剩下一半又放回乾坤♍袋了🙒。
之后,她拿出一些配菜,让聂小👃🆇武帮忙洗菜🅓🆌🎍。
配菜洗好后,分别下入滴🌲了油的开水中焯至断生,随即捞出,盛在大铁盘中。
另起一锅,热锅倒油,油温七成热时,将姜葱蒜扔进油锅爆🖦🔵出香味,🙒捞出弃用,再下入腌制好的兔肉,翻炒至肉色变得略微金黄👥🕛,再下入八角、茴香等香料,浓郁的香味随着热浪扑鼻而来。
纪茯苓再将早已准备好的干辣椒干花椒麻椒等一股脑倒进去,瞬间,一股呛鼻🛳的辣味直冲过来,纪茯苓早有准备,戴着自制口罩,压根不受影响,可聂小武就不行了,被呛的疯狂打喷嚏。
“阿嚏!”聂小武被辣味刺得眼睛红红,他揉了揉鼻子,👳🌸有些狼狈地道,“小🛳茯苓……阿嚏!你……阿嚏!你放了什么啊,怎么这股味道这么呛🅬人?……阿嚏!这东西能吃吗,会不会有毒?”
纪茯苓的声音从口罩♫下传来:“你要是担🆑🎲心🅓🆌🎍的话,待会儿少吃点。”
不怪聂小武怀疑辣椒有毒,实在是这🈣⛰个世界压根就没人吃辣椒,食物的🖵🖺🗩辣味全靠生蒜和姜,没尝过麻辣、特辣🈕♵的人,是不会理解那种被辣得酣畅淋漓的爽感的。
当兔肉和香料被炒至干香🌲,香料的香、麻椒的麻和辣椒的辣充分融入兔肉中,纪🖻🗵茯苓撒下一把白芝麻,再撒入细盐、白糖等调料,翻炒两下,搅拌均匀。
浓郁的香味弥漫四周。
纪茯苓轻轻地颠了颠锅,将这一整📤🜲🆇锅红红火火热气腾腾的麻辣兔肉倒入大铁盘,均匀铺在配菜之上。
然后,她又拿出一个炉子放🚴🗧在桌上,把装得满满的大铁盘架上去,点了小火,在旁边摆上🝴🏙碗筷,朝聂🍧👇小武招呼一声。
“可以开饭了。”
聂小武闻着那股又麻又辣又香的味道,拿起筷子,夹了一块兔肉,犹🙒豫了一下,没吃,扭头去看纪茯苓。