罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层🜥的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉🆁🌤🁆类的一道宝贵经🖐👭🌄验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，🔸🅕🆛是让肉质多汁的第一道技巧，也是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加🌟工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按🌶🃨🚓压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块肉👀恢复到⛏最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边♛观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，就⛸🟌是最好🝻🐒的观察对象。♛
他象征着现如今罗修遇见过这个大陆厨师的🏛🚰最高♛段位！
李玄臣在罗修擦拭🜀⚧牦兽肉的时候，🝻🐒便已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法🏔🙳让他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！🜙
他已经开始🔸🅕🆛全🎤📇😱力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的🄥⛕🚐功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
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