明末🚢🕇商品经济极度发达，大致形成了山陕、东南和海商三大最富有影响力的商人群体。
海商的对🕹象是对外贸易🔠，姑且不提。而山陕和东南籍中最有影响里的商人，便是赫赫有名的晋🕱🍘商和徽商。
此二者之所以能🔶够一跃成为不下于海商群体的🄀的存在，主要是依托于大明的盐政。
明洪武🆇🍝三年，由于山西等边地缺乏军粮，明廷边招募商人输粮换却盐引，🐾🅢🈑然后凭借盐引换取食盐去指定地区销售，谓之“开中法🚰🗄🙂”。
史载：中盐之法，军守边，民供饷，以📖🚸😇盐居其中，为🁙🆌🎋之🜽🇬枢纽，故曰开中。
其实除了纳粮中盐法以外🛊🚫🖔，🙿陆陆续续还实行了纳钞中盐法🄺，纳铁中盐法，纳马中盐法等制度。
其基本思🕹路就是朝廷不花钱，利用食盐的暴利换取边地军用物资。
由🃱🛨🞺于陕西、山西两地地近九边，运费远低于其他地区。所以很多陕西、山西人士便就🌗地🕇屯田，谓之商屯。
待粮食收获以后，便纳入边地⚹🖘，再前往两淮等地盐场拿盐引换取🝡🌭食盐，一时间成为富商巨贾者不计其数。
由于当时熬煮🖀🏡🛤食盐的灶户掌控在朝廷手中，商人只能凭借盐引进行兑换，食盐产地并无半分话语权。这就导致山♵陕籍商人“开中🚰🗄🙂法”制度下，牢牢占据了两淮盐业的主导权。
然而，好景不长。随着北方边患加剧、粮饷等物资需求大增，🞦导致财政吃紧。
一方🚢🕇面明廷🂳开始压低收购灶户食盐的价格，另一方面商人不停的纳粮、纳铁等军用物资，反倒导致朝廷无法如数支付食盐。
这就导致明廷一方面不得不部分放开对食盐的掌控，允许盐商凭借盐💍🐨引向灶户购买上缴以后富裕出来的食盐，另一方面则实行“纲法”，将巨商纳入纲☸🄇册，获得盐商获得世袭收买运销之权。
如此以来盐🂳产地的话语权不由大增，许多盐产地便产生了大量的“囤户”。
所谓囤户，就是边商纳粮以后，到转运司、盐产地无法兑付，便只🝼好低⛲🞓价将盐引转手给囤户。
以至于“总此一纸引耳，🛊🚫🖔买者⚹🖘常逾于一两🜷，卖者苦不得二钱，利归于囤户”。