但萧玉杏自有计较。
见这季节合宜,正是五月春夏间、桃杏李子都丰收了……她便拿了钱出来、教宋嬷嬷去街上买了干♢花胶和新鲜的羊乳,以及新桃🐠新杏回来。
她要亲自下厨,做一道甜杏蜜桃糕。
——这可是宫里的齐妃👝娘娘最爱吃的一⛎🙓道点心。
昔日在宫里的时候,萧玉杏偶尔吃过一次、惊为天人,从此用心记下烹饪法子。后来她又陆续得过几回赏赐,萧玉🜃⛆杏都与要好的宫女嬷嬷们分享了。
林诗兰也吃过一次,赞不绝口。
后来萧玉杏出宫🁊🄉🞾以后,专程去探访过正怀孕的林诗兰,谈起当年在宫里吃过的甜杏蜜桃糕,两人都馋得流口水。
再后来,萧玉杏倒是试做🁳🌎过几次🏸🞹,慢慢的竟然也复原、并且还用自己的法子给改良过。
很快,宋嬷嬷就采买好东西,匆匆回来了。
萧玉杏先把干花胶掰碎了装进瓶子里、灌些温水进去再塞上软🟄🚪木塞,教小丫头春明不停地摇晃瓶子;小春明摇到手儿也酸了……萧玉杏才⚭喊了停。
与此同🄲🁡时,萧玉杏做起了准备功夫——鲜桃鲜杏削皮切碎了,一半儿留用、一半儿加霜糖熬成果浆。羊乳也要提前用杏仁熬煮到🐠浓稠……
接下来,就要熬制花胶。
砂锅里放清水放花胶、武火煮开以后转文火,然后熬制至少一个时辰,直到挂浆、这才将小炉里的柴火撤去一半儿,🕭🌹将火势收到最小。
木制的圆盒模子取了来,🁳🌎先在盒壁上抹一层杏仁油,然后放在盛满了冰凉冷水的大盘里,先浇一层花胶汁、熟桃泥、生桃泥和蜂蜜倒🗇🙢🌈进碗里搅拌均匀,再倒进模子里,等到凉透了、凝固了以后;再浇⛲一层纯透明的花胶汁在模子里……
跟着,再🂧👉浇一层混了羊乳的花🖜📜胶汁,晾凉了以后又浇上混着熟杏泥、生杏泥和蜂蜜的花胶汁倒进📮🞌碗里搅拌均匀,也倒进模子里等待摊凉。
所以做这甜杏蜜桃糕并不难,难得的是、必💈🏺🟉须要有足够细致的耐心来完成这水磨功夫。