带把肘子这道菜肴，不仅外观漂亮，色泽红润诱🃢人，适合出现🖴在喜庆吉祥的宴席上面，它的味道也同样令人惊艳。酥而不烂，肥而不腻，香醇味美，堪称宴席之上的一位王者。
说完了带把肘子，就不得🄖♎不提到另外一道具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪🗣这道菜🜀肴需要用到的主要食材是猪大肠。
猪大肠油脂较厚，形状🙛象葫芦，因此，这道菜的名字🆄🌾🄪叫做葫芦头。
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它🃢的基本制作工🖴艺是，将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切🏲🝾🐳片或丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠和煮熟了，切成片💩🔝的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味精、🂼🔆香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。
这道菜🆥，在上桌的时候，可以🔍佐以🛺糖蒜、泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面🕀🆥准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候并没有花费多长的时间，让她可以轻轻松松地空出时间，为烹饪其他菜肴做准备。
凤娇正🆥忙碌着🕤，就见杏儿把一大盆她削好了🐖⛡皮的地灵果端到了凤娇的面前。
“主子，你让我削的🅲👺🅲👺地灵果，我都削好了🈓♡。”小姑娘脆生生的说道。
“杏儿，你做的很好。接下来，我们就要开始烹饪另外一道大菜，大盘鸡🚆了。”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在一边伸长了🙛脖子，眼巴巴的望着，杏儿想了想说道：⚥📢“主子，做大盘鸡容易吗😣？你能不能教教我？”
凤娇动作稍微一顿，🅲👺顺着杏儿的目光🗮🟁，一下子就发现了翘首以盼的阡陌。