要知道腌制黄豆酱🉄可是兰姐的拿手好戏，在整个家属院都是有名的。虽然每一年腌制的都🕡😆好，可是霉有时候着实难以控制。这么多黄豆万一做坏了，那多可惜啊！成功了，🝢🌲🃄下半年的下饭菜就有了。
兰姐把被子揭开，孩子们都充满好奇的围过来。只见原本白茫茫的一片豆子，变干了很多，结成了一块块的，满满的😛都是绿色🖍的霉菌。燕妮忍不住用手摸了一下：“妈，这真的好神奇啊！”
“今年霉菌长的不错，要是黑色就不好了。”兰姐显然很满意。⚬🔟🁴
她带着孩子们把🚮结成🁢🙈块的黄豆搓开，再把豆子上的霉菌揉掉。兰姐用一个老旧的簸箕一拨，霉菌就“哗哗”的掉落出来。孩子们🞗🔑⛦干着活儿，兰姐又去寻了几个香椿老叶子，连同葱姜，大料食盐一起熬了一锅佐料水。
等佐料水凉了以后，兰姐拌上豆子装入坛子里，每年都装一大坛子，兰姐一边装一边跟孩子们说：“这就是下黄豆酱了，下黄豆酱一定要选个好天气，至少要连续几天都是好晴天才行！如果是遇上连阴雨就坏了，🝙黄豆酱会发酸的！”
春梅一直☳🃟都认真的聆听着：“妈，做黄豆酱还有那么多讲究😄啊！”
“那当然了，弄不好会坏🄍🟢了一坛子呢！那就可惜了！”
“妈，要过几天才能吃啊？我想吃炸酱蘸馒头了！”燕妮已经开始🎸🕷🎎幻想黄豆酱的美味了📢🜣。
“怎么也要个十来天吧，晒了十来天霉味就褪去了，好太阳晒的黄豆酱只有酱香味了！”说着，兰姐在坛子口蒙上了一层棉布，然后用棉绳在🐓⛁坛沿儿口系紧，以防跑进虫子，也防止落灰尘。
孩子们一提到母亲🉄的黄豆酱那可是要流口水了，要知道兰姐腌酱的手艺那可是一绝呢！！
其实，能一家人互相守护，彼此不离不弃，一同走过艰苦和烦恼的日子🁈，也是一种幸福吧！