爆米花，一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油。或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪💌🐛混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
“放一点糖跟味精，可能会好吃一点。”楚家强开口道。🟖周福荣说的也没有错，这种十分单纯的爆米花，的确味道很淡。
“我们在外面吃的。人家一般就说三种。一种是玉米爆的，第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起👽🎕🐻放🇼🝽进爆米花的机器里做成的。”李泉说道。
以前，他到电影院看电影，那些卖爆⛞米花的。就是这样分的。
“这个难做？”陈武也捉起一把，坐在一边吃起来。这次二婶爆了不少，这些东西，都是尽早吃比较好，时间长了，就会不脆，🃪🚢也就没有🙒那么好吃。
“也不是很难，爆米花的原理取适量的玉米，或大米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆🞦🖜米花来。”楚家强说道。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水🀶蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸😎⛻🟣气也急剧膨胀，瞬时🜶🆨💉爆开米粒，即成了爆米花。
二婶点🄎☁点头，这工作对她来说，真的不💥📹算难，比起包粽子等等，就要简单很多。
她跟大家介绍自己的方法，将大米等原料平铺在底部，全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以🈨🀴多放🅽。一定要注意，不可早放，油糖加热会焦的很快🄷。
然后就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！然后🌅☖⚿可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。
冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花🞪，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可🌗以开锅了。
“后面要注意，当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有🖕💜💮爆开的，不要在🌚⛎火上停留太长时间，这样就会全糊的。”二婶提醒道。
“听起来🝎是不难，但真正把握火候，我们可能就不行。”周福荣等人🜸说道。
“那当然，我以前都做不到这程度，别说你们没有捉过铲刀的。”楚🜸家强顿时说道。
“要吃赶紧🙛🗜吃了，别留着，这东西最不耐留了。”楚家🆩💍🐦强接着说道。