考核仍在继续。
接下来半个小时,另外五位厨师,相继呈上👃了自己的作品。
或许是一开始就出现两个合🐅♅🅼格者,让观众误以为这次🎂考核题目很简单,可谁也没预料到,从开始的两名合格者过后,接下来的五位厨师,皆被豪华的考官阵容,冷冰冰的判为“不合格🃨”!
“同样🗢是🄋香煎鳕鱼,你对鳕鱼的处理就很粗糙。”
凉子丽娜对一名美艳的女厨师,毫不留情批判道:“腌制不合格,火🟍候不合格,然后西餐的摆盘装饰,也只是徒有其表,没有空间构架。你不应该做自己不擅长的东西。要懂得把食材用到自己专精的领域🐪🂨👒上。”
“番茄鳕鱼浓汤?”
神原正人对一名厨师挥挥手,“首先在挑选食材上🃛😟🂨,你就出现了难以弥补的失误。鳕鱼肉,你挑对了法国银鳕,合格。可另一📗🚼😯种重要食材,番茄,你却出错🐖⛛🛈了。”
“我们特意混进了一批不太合格的食材🕘🌙,比如番茄,表面看起来,个头都是圆正饱满,摸上去也很结实,但内在成熟度是不一样的,需要厨师仔细甄选。”
“你这道番茄鳕鱼浓汤,就混进了不够成熟的番茄,口感发涩,一锅🟍鱼汤的⚅🏀🗂鲜味全被破坏了……”
这番话,让观众席一群厨师冒冷汗。
igo机构在三星及三星以下🌈☮的考核里,这么设坑给厨师跳,也不是一次两次了。
总而言之,考核中厨师就不能错漏任何细🖲🖣节,全程要做到严谨、完美🟍。
被判为“不合格”🄳🁥的厨师,听过详细的评语,都无法辩驳。
实际上,厨师评级就是一场战争,很残酷,称为千军万马过独木桥也不为过。就用今天的场馆人群说,一星厨师和准一星🌔厨师很多,能把观众席坐满,可二星和🞃👟三星厨师,在场馆里就是珍稀品种。
何🆖况此次考核的主考官,还是神原正人和凉子丽娜。igo霓虹部身份最高的两个人。
对考官的评价有意见,可以在考核结束后发起申诉,但要是当场顶撞考🄞⚖👜官,被igo列入黑名单,下次想参加晋升考核就没那么容易了。