罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水🞴渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，🐣🁧也是相🆒🆒当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五🐣🁧千年的料理历史沉淀，造就了无🈥🀝数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被👊冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料🈠⛓🙾理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估计，这块肉恢复到最佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大🈛⚨📺陆真正的烹饪过⛟程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，就是最好的🞙🔢🂓观察对象👊。
他象征着现如今罗修遇见过这🛳☹🄖个🎺🖅大陆厨师的最高段位！
李🏀🗁玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经🐣🁧收回了目光。☚
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊🎺🖅，但还不至于让李玄臣觉得，🎝💆🏦罗修能够凭借☵这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力以赴做起自己的菜品——【天澜煅🟗🝐牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李玄臣浸润了整整一年的📏🙶🎴功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
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