味觉封锁！
这是很多厨师都不知道的一件事情。
其实道理很简单，就是单纯的♆🆉一种♹味道的极致。⛃🗫
比如说，你做甜品。
在不发腻的基础上，让甜食达到一种甜味🁅🃙的极致。
当食客食用这份甜品之后，短时间内味觉已经达到了一种极致，当再度食用同类型料理的时候，会🃎觉得有些索然无味。
就🂄🌒⚊好🄞像是你吃☝惯了宫廷御膳，突然之间去喝一碗小米粥。
可能会感觉很好喝，更多的🃆🕦可能则是根本无法🝲下咽。
在所有味道之中麻与辣是最霸道的味道。
因为它们不仅会封🁧锁同类型扥味道，甚至连其他⛃🗫类型的味觉也🐉会封锁，就是这么的霸道。
简单点来讲，吃完麻辣的东西♆🆉之后再吃其他味道的食物总有一种索然无味的感觉。
这在其他时候或许会无所谓，因为味觉封锁也是有一🌖⚮定时间限制的，除非是类似于黑暗料理界那种以此为目的专门研究出的料理，不然的话一时三刻味觉就会恢复正常。💪🔩
但这在比赛上却是一件相当麻烦的事情。
因为会对接下来的🁧选手料理的评分造成很大的影响。
这也是久我照纪如此自信的原因。
“哼，小子，你是不可能赢过我的！”