又是一声细细的回答，“阿菇。”
感觉到她的紧张，简清笑了一下，“别怕，我做东家，好好做事就能拿工钱，不吃人。”
几个年纪大些的妇人配合地笑了起来，阿菇脸上微红，缩了缩肩膀，站在了中间。
分好了组，自认为力气大的有四人，三男一女，简清叫来肖勉，一指右边一列，“不管你用什么法子，给我比一下他们的力气大小，力气最小的两个人排除。”
肖勉方才送进后厨提前发好的两盆面团后也没有退出去，抱臂站在一边，神色暗沉。
自上次肖家兄弟来道歉被简清拦下，他就一直是这副闷葫芦的样子。事情倒是一件不少的在做，只是一天下来三句话都说不完，简清也懒得管这个还没出试用期的伙计心理健康问题，事情不耽误也就是了。
等肖勉闷声应了，准备带四人去前堂时，简清犹豫一瞬，扯了一下他衣袖，靠近轻声道，“若是那位大娘力气比一般人大，不用和其他人一起排序，直接把她留下。”
肖勉被她突然地贴近惊住，僵了半晌。简清已经转向了另外两列，正要说话忽然发现肖勉没有动作，偏头投来一个疑惑的眼神，肖勉这才猛地一转身，“跟我来。”
简清看着肖勉的背影，不知怎么的，竟读出一点落荒而逃的味道。
“洗菜择菜这队，酒楼新到了一筐胡瓜菠菜，就交给你们来处理，限时一刻钟，谁洗得干净并且洗得多，谁留下。”
左手边这队有七个人，男女各半，简清心算片刻，报出最终用工数字，“我只留最好的两个人做进一步的比试。”
看着七人有些犹疑的眼神，简清顿了顿，想起来自己遗忘了什么，继续道，“最后按处理的情况，都会付工钱。”
后院一侧水盆和竹筐已经备好，简清看着七人分别找了位置蹲下，正要说开始，阿菇咬着嘴唇，小声问道，“我能一起比吗？我也会的。”
简清点点头，“若是不怕洗完菜太累没有精力切菜，你也去试试吧。你的另一份比试，之后再进行。”
阿菇没有犹豫，加入了七人行列，中间的队伍便只剩了一个大娘，不等简清询问，她主动开口道，“我姓李，行二。切菜择菜我也可以，但小娘子应当不缺这样的帮厨，先前在娘家时做的面食还不错，不知小娘子要如何试我？”
十三个人里才出一个认为自己有资格试试在酒楼后厨做饭的人，简清一时不知该感慨古代人简历造假吹牛皮现象少，还是自家酒楼吸引力不强招不到能人。