既然是要包饺子，顾兆成也就没出去河边捞鱼。
不是每天都去河面被冻结实之后，近一米的冰层，想要凿开捞鱼也是挺费时间的。
留在了家里帮忙做饺子，那存花去菜场买肉，顾兆成就在家里处理酸菜。
从缸里把酸菜捞出来几颗，把表面上的浮物冲洗掉，水份挤干。
把酸菜先简单改刀切一下之后，继续放水里泡着去，泡上一会儿十多分钟，再给挤干水分，也就差不多可以用来剁碎做馅。
家里的这种酸菜，洗两遍也就差不多，洗多了也会失去味道。
作为东北地区一个厨艺优秀的妇女，那存花自然也能腌的一口好酸菜。
只是这个年代大部分都是在家里自己做，还没很好的市场罢了。
要不然那存花的手艺，用来赚钱都有可能。
“兆成，要吃饺子，现在时间也不算早了。我和面，你帮着把这些肉给剁了。”
顾兆成把酸菜处理好了之后准备，那存花也在菜场买了一刀肉回来，大概有个两斤的样子。
“好，这些就交给我了。”
也是客流量小，卖肉老板不太赚钱，到了这个年代，连个自动绞肉的机器也没有，还要自己剁肉馅。
虽然自己手工剁肉馅的味道要好一点，但这也不是卖肉的不提供绞肉服务的理由。
除了味道好，有时候方便也是挺重要的。