由于陕州地处黄土高原。风沙大，冬天温度较低。所以小吃多以辛辣鲜香，油多肉腻为特点。
估计会有一些外地人可能吃不惯，不过这不是问题，因为小吃很多，总有你喜欢的东西，这也是张天元之所以会选择到西凤市来调研的主要原因。
东西多了，你自然得到的信息也就更多了。
张天元转悠了一阵，都把正事儿给忘了，这个时候徐刚的电话打过来，他才知道了那几个人所在的位置，原来是跑到另外一条街道里喝茶去了，刚吃过油腻的食物，喝点茶清理一下肠胃，倒也舒坦。
此时的茶馆里，只有三个人，牟莹、徐刚和王苗，本来王苗的姐姐和姐夫也在的，好像有什么事情，就先走了，不过这样也好，免得有些话不好说了。
“都吃过了吧？吃过了赶紧办正事儿吧，刚子，你对西凤最了解，给我说说，这哪里的小吃好，我去调研调研。”
“嗨，这还不简单啊，西凤城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气，东大街那家就很不错，分量十足；樊记肉夹馍也很好吃；，泡馍、汤包、杂碎汤等等，不贵而且好吃；贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻（肉冻），此小吃不可不尝；烤肉串二角钱一串，物美价廉；凉皮又称‘皮子’，调味讲究，以‘白、薄、光、软、筋、香’而闻名，味酸、辣，凉爽可口，是关中西府的重要名吃；锅盔始创于唐代，用铁锅烙制。”徐刚一打开话匣子，这就停不住了，在他还要继续说下去的时候，直接被牟莹给挡住了。
“天元，咱们一边走一边看吧，这里的小吃可是有很多的，毕竟咱们陕州最著名的就是小吃了，虽然不在那几大菜系里面，但也不会被小瞧的。要是一直这么介绍下去，估计一天都讲不完了。”牟莹笑着说道。
“咱们陕州？莹子你可是上浦人啊？”
“那有什么，陕州可是我的第二个家乡，我在这里上班，有嫁给了刚子，也算是陕州人了吧。”牟莹笑道。
“好吧，那既然如此，就一起出去边逛边吃吧。”张天元看了一眼王苗说道：“你注意一下，很多小吃如果要想走出国门的话，那肯定是重新包装，除了规范化之外，还要确保卫生，外国人可不管你们有什么传统，他们最在意的是营养和卫生，这一点一定要注意，入乡随俗嘛。”
“我……”
“不懂是吧？不懂没关系，我不会让你一个人挑起这副重担的，到时候会给你找几个职业人士来协助你。你要做的就是统筹，听说你在食堂里就是老板对吧。现在要做的就是老板的事儿，不过食品这东西跟别的有些不同。虽然只是做管理，但该学的，还是要学的，知道吗，我就今天一天能陪着你调研，明天就没时间了，先熟悉一下情况，接下来的事情就交给你了。”张天元最擅长的就是做撒手掌柜，因为他有资本。而且他也不懂食品，如果外行领导内行，那肯定会出事儿的。
他现在要做的就是出钱出人，别的交给负责人去办就行了，而他选的这个负责人，目前就是王苗了。
“我知道了，不过我能不能自己招人呢？”王苗有点胆怯地问道，毕竟在张天元面前，她还是不够自信的。她只是食堂的萧老板，而张天元可是掌握着拥有数百亿资产的集团公司的老总啊。
“自己招人？哦，我听说你们家那食堂就是自己人照看的，然后请了几个帮手对吧。你是想让家里人跟着你干？”张天元皱了皱眉问道。