秦福正♩在坝子上候着,见秦大出来,直笑,道:“二哥娶了媳妇儿真像变了💁🎸个人,往常那些嚷着要嫁你的姑娘,若🅧🈹🃑是见了二哥这般模样,背地里定是酸死嫂子了。”
秦大看他一眼:“你又是从哪儿听的这些闲话?”☠🀵
“这可不是闲话,这是我娘说的,她手眼通天,谁家狗生了几个崽,公的母的都清🎤📆😤楚,这些还能不知道?”
秦大走到风车旁,忽地想起🆢一事,小心把要去挑麦秦福叫住:☢“秦福,秦福,过来,我跟你……我跟你说个事儿…🅧🈹🃑…”
他👔🈠俩在外面折腾什么,柳姑娘是一概不知,她洗完澡🐒,见着日头渐高,也来不及再去瞧瞧🝫🎈秦大,出房门时往外看了一眼,就急匆匆跑进厨房去。
今天要做的是一道手撕包菜。
包👔🈠菜在花庙村还是新鲜货,前些年朝廷开海运,二下西洋给带回来的,花庙村的人不知怎么种这个🝊,还是秦卜开了点地,跟着朝廷师夷长技之策跑,府公为此赏了他不少🔹🅡钱,秦卜赚了这笔钱就不管,这包菜倒是跑进了花庙村众人的地里。
新摘回的包菜还算干净,打清水🐱🃩洗干净外皮,切掉根,对半劈成两半,让它们趴在案板上,用刀背拍两下,如此才能将紧紧裹在一起的菜叶拍散,方便用手撕成小块。
拍好的包菜用手撕成小块,这其中亦有一些小讲究,它那带茎的根部🛷♚🈺厚,炒💁🎸时不容易熟,便得撕得小些,叶子轻薄,随意撕开即可。
姜切片,葱切🕅段🛨🞹,蒜拍扁,干辣椒四五个切成两半。
热锅,里面加上🛨🞹猪肉,待😌⛢到猪油融化,发热,冒香气,将切好的佐料丢进去,再抓一把花椒,爆香,丢进包菜🜷。
炒包菜须得大火猛炒,这样随意翻炒两下就能出锅,若是炒得久了,包菜里的水分都滲出来,不仅会让菜叶变得绵软发涩,菜梗带苦,还会冲淡调料味道,让整盘菜都变得寡🝾淡无味。
包菜炒两下,看见菜叶的绿色发亮变色🞋💢,便加酱油、盐巴,翻炒均匀,见着菜发软,再添一勺醋,拌上,即可起锅🅧🈹🃑。
这菜得趁热吃,放不🟈🛈得夜,🆢过不得午,🞋💢放软了同样失了味儿,没法吃。
她👔🈠这边做好饭,秦大已经从外面回来了,她今天没去田里,仍旧是在院子里脱了外面干😅⚣活的衣服,才🟘🝘进屋里来。
柳舒一会儿没见她,觉得秦大好像放下些什么事儿一样,心情开心得很,脸上带着笑,于是她也不去盛饭,绕着秦大转了两圈,左瞧右🙌看,直把个秦姑娘看得满头雾水,她俩你绕🞛🔷🅑我转,我跟你转的绕了好一会儿,秦大终于是伸手把她按住,笑道:“怎么了,阿舒?我身上衣裳哪里破了,还是脸上沾什么东西了?你直说就好,这是做什么?”