陆计晨只能装作恍若未闻,埋头切籺胚。
寿桃籺包好,其实还不能说是真🏬🝏正的🝕寿桃籺,因为既没有寿也没有桃。
想要包🗸🗸好的籺做成真正的寿桃籺🏬🝏,需要一个籺模。
这个籺模又叫做籺印,是用一块木做成的,破开,挖空一面,在里🍼面☤🁛🆡雕刻出寿桃的轮廓、精致的花纹和福禄寿字样。
把包🏝🛀好的籺往籺印里面按,烙一下倒出来时,籺就有了两个面。平整的一面是背面,另一个像大桃子从中间切为两半的样子的面,饱满隆起。而在这饱满的一面上,可以看到一个凸出来🁩🈟⛎的福字,也有的是寿字或者禄字。
然后顾名思义🅊🄳🁫,经过用籺印印出来的籺,才叫⛬🝠🌡做寿桃籺🅹。
因为需要放进籺印里面烙,所以籺胚会加进比较多生的🅹糯米粉,使籺胚硬一🆫💤📷点,不然在烙印的时候容易破损。
陆兮见妈妈烙印的时候感觉挺有趣的,她包了几个之后就拿起籺🖍印接过妈妈的这个活,干起烙寿桃籺的工作来。
籺印一🗸印两模,一般都有两个模,一个是寿桃模,还有🅹一个是饼子籺。
平日里,大家用的寿桃模比较多,饼子籺只有在特殊的时候才用🖍。
不🔭🜵过陆兮贪好玩🌊♄🅴,也烙了那么几个饼干状的籺出来。
“你这么喜欢饼干,这🞯🗭几个饼子籺的消灭工作就落在你身上了,别到时候吃不了扔掉了。”陆计晨用勿谓言⚟之不预的语气,对陆兮说道。
“我吃就我吃,区区几个饼子籺而已,害怕吃不🞼🙝掉吗?”陆兮哼🖍声答道。
然🔭🜵后🏝🛀她发现陆计晨露出🞯🗭一丝诡异的得逞的笑容,心中顿时警告大响,她发现自己好像上当了。
而🔭🜵后来,饼子籺蒸好后,陆兮尝了一下,口感不是🆛🐎⚙那么的丰厚,确实要比寿桃状的🃎🖬味道差一些。
用籺印印好的寿桃籺,不是直接就拿去蒸的。按照传统,用从菠萝🍼蜜树上摘下来面积比较大的叶子,洗🛎🛐干净当作垫子,垫在寿桃籺平整的那一背面下,这才放进蒸笼💉🐂里蒸。