撒尿荒牛肉丸的做法十分讲究。
第一，要求捶打成的荒牛肉必须糜烂，用手指揉都没有粗糙的肉感；第二，肉糜必须摔哒至起😼📆胶有弹性，以免包起来汤汁漏掉。
而且里面的汤汁馅料也十分讲究。
虽然撒尿荒牛肉丸的创意是来自牛肉贡丸，但汤🞞汁馅料却是源自公良🔂前世喜欢的江浙汤包⚹。
既然源自江浙汤包，那肯定少不了猪皮冻。
可惜这边没有猪皮。虽🅼然果子空间里养着一些🞱小香豚，但小香豚太小不说，留着繁殖都嫌少，怎么可能拿来做汤包。
原本公良🚷🗾打算🌤用荒牛蹄熬成胶冻来代替，只是荒牛的🞨🖮味道太重，做出来的汤汁味道不好，只好弃之不用。
最后，他把主意打到了以前得到的金翅🝌大鹏雕🞱爪子上面🐃。
汤包馅料中之所以有猪皮冻，是因为猪皮身上有丰富的🐃胶原蛋白，熬成胶冻后能够凝结，遇热😼📆化汁。金翅大鹏雕的爪🎘👗🉃子和荒牛蹄一样也有这东西，但金翅大鹏雕是鸟类，熬成的胶冻味道要鲜美一点。
金翅大鹏雕的爪🎣子坚硬无比，熬煮起来十分费劲。
公良足足用大火🎣熬煮了两天两夜，才把里面的胶原蛋白煮出来，凝成胶冻。
有了胶冻，还要其它东西。
公良又去抓了几只雉鸡熬成鲜美鸡汁，再从空间抓出几只鬼蟹取肉，然后将白狮香蕈剁烂，又取了一些山姜、山蒜剁🎘👗🉃成茸，最🃟🙆后将这些东🎣💽西掺在一起，用水晶岩盐和小溪鱼粉调味，才包进打至起胶的荒牛肉糜中煮熟。
大肉丸里面的胶冻遇热化成汤汁。
这时候，只要在上🁗🅺面咬开一个小口，卷着舌头凑上去轻轻吮吸🗻♍。
你就会感觉，一股异常鲜美、香甜♨可口的味道落入🖸🗚舌蕾，让你回味无穷，真是绕梁三日，其味未息！