乔🝃🈞明毕竟身体素质🁒好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有👶还有前几天屠户送来的猪蹄🈙⚖👘，顿时🕾🏋😦饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，🛱☧🁮才🕅🗹能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈⛦🜨柴生火，🛱☧🁮用柴禾把猪蹄上细小的🄷🂌绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小🜖🂇块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中🝝🌊，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖🛱☧🁮一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开🍯始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪🝳🏏🙃蹄尽数倒入，调成中🙤火不断⚣的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜🛱☧🁮色逐渐变成了红褐色。
放入八角🝳🏏🙃，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中🄷🂌充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接🝃🈞着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所🝃🈞有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼看着🈙⚖👘就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静🛱☧🁮了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不🙍🉇🅐停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的🞿🙺小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅🎻🖕💝中，☕⚵盖好锅盖。