由水见庄臣露出满意表情，用略带口音的中文道：“刚来魔都不久，我的中文只会一句谢谢，只能简单微笑鞠躬后，直接开🕸始神情严肃的准备食材。⚰🕄”
“当时那个🞞🕕表情就像是如果🕺你不立即吃掉我做的美食，恨不得会立刻骂人直到客人🔱🄞⚐认错为止！”
庄🁁🂱臣会心一笑，这个岛国主厨挺幽默，估计是待在国内时间🍐🍐长，总算学会聊天打屁了。
由水熟练的在吧台后面准备食材，早就习惯客人的围🃔🗠观和注视，🀜日料精髓就是新鲜，最快把美食传达给客人才是关键。
精选太平洋蓝鳍金枪鱼塔塔，配上进口鱼子酱，再点缀少许花瓣。冷盘亲手放在庄臣面前，微笑着示意可以品尝🕹🎦📑。
用贝壳勺将油润饱满的鱼子酱送入嘴里，再次🜐🁓体会舌尖和上颚挤压鱼子酱时感受到的爆破感，兼具和煦海风和狂放海浪混合而成的腥鲜气息。
端起香槟☦🁫🈬，搭配上梦幻气泡，那绝对是一种足以让人调动所有的感官去参与的独特味道。
庄臣满意点点头，😧随口道：“虽然不是白鲟鱼子，但🃔🗠搭配金枪鱼的鲜，味道挺独特。”
冷盘过后，由水开始准备一碗金目鲷煮面，端上来的时候合盖上还有零星水雾，是故意点上去，象征着料理的新🕹🎦📑鲜程度，水干了就错过最佳的赏味期。
大块金目鲷，切丝炸酥的土豆、松叶柚子，让面的口感更丰富。汤，用的是🖫🕦日料中最平凡的高汤。汤头味色清雅如白水，但又有清晰的层次感和深度，味道饱满柔和。
用最流行的一句话形容：
很佛系！
接🁁🂱着椀物奉上，漆碗内盛满鳗鱼汤汁，揭盖香气扑鼻而来，入口清润鲜甜。
庄臣喝完笑道：🗻“看似平凡无奇，其实炖蛋暗藏玄机，其中还加入野生甲🈡鱼肉，嫩而不失嚼劲。松茸、烤过的年糕和油炸牛蒡丝赋予它更⚤📔丰富的层次。”
由水眼前一亮，停下工作，擦干净💋手，来到面前，正🃔🗠色道：“能得到您的认可♵🌯，万分荣幸！”
庄臣挺直身，🔝点头作为同行间的🛢尊重，虽然只是一碗不起眼的汤头，能在过渡之间做到润物无声的境界，体现出厨师的多年功力，和对节奏把握的细节。