东西很快就准备好了，乔小小洗了手开始和面🕣，等面团醒了一阵，便放进水里洗面。
胡春雨在边上看得都惊呆了。
“小小🂣🐪，好好的面团，咋还放水里这样🟔🜻揉啊，这不是毁了吗？”
乔小😙🁲小手上动作不停，笑着道“做凉皮就得这样，不然可就没有面筋了。嫂子，这个东西你学会之后，可不能告诉给别人，算是你的独门秘方。目前咱们这里，应该还没有人会这个手艺。”
胡春雨一听，心里甚是激动。
这又是个独门生意啊！
洗了一阵，乔小小把🝏洗出来的面筋捞起来，撒了点碱面🅬揉匀，锅里放了笼屉，让胡春雨烧火蒸面筋。
等面筋蒸好，那边面粉水也沉淀好了。
从家😙🁲里🂣🐪找出来两个大铁盘子，刷上油，把沉淀好的🝶🏧🜝面粉水倒进去晃了晃，让整个盘底都铺了一层薄薄的面粉水，这才放进锅里蒸。
等🜜🂻📽面😙🁲粉水变成了一张透明的皮子，乔小小立刻将铁盘捞起来，放另一只下锅。
等所有的面粉🔽水蒸完，已经🕢😾是☣一个多小时后的事情了。
这期间乔母过来看过一次，见是乔小小在折腾，👀🅳连问都没问，便由着她去了。⛌😽
前面蒸出来的凉皮已经放凉，将黄瓜切成丝，蒸好的面筋切成小块铺在碗底，再切上两张凉皮铺在上面，麻利地调好佐料，淋在上面，最后🚤🕒再浇一小勺辣椒油，撒上葱花，便端到了乔大海两口子跟前。
“二哥，二嫂，尝尝吧。”
两人早就已经等不及了，接过碗也没舍得立马就吃，🃟🙂而是稀罕地看了好一会儿。
雪白透亮的凉皮，嫩绿的🌐♹🍕黄瓜丝，红艳艳的辣椒油，混着酸爽扑鼻的醋香味，光是看一🄺看，闻💦🔆一闻，就让人已经食指大动了。