根据个人口味，用花椒，八角，草果，葱姜等香料炝锅炒制，加入白酒，酱油或老抽调味，之后加入用糖霜🍞熬制成的焦糖汁上色，放少许盐🃃和清水，盖上锅盖用慢火煨煮就可以了。
正常煨煮到汤汁黏稠，肉块吸收了汤汁的味道，一锅红烧肉就算制作完成了💽。
南方的莲藕是七八♸月成熟的，而北方的莲藕到十月十一月的时候才鲜美，大明湖的莲藕是早收了贮存起来的，腊月里吃仍然甜脆可口。
说起来杨家的莲藕是人家谢长礼送来的，杨怀仁本来不怎么喜欢这油滑的老头🁀🂫👳，不过人家最近表现的不错，出于👈鼓励的🌟原则，杨怀仁还是夸赞了他几句，自己前段时间腊制的几色腊味，送了他一些，算是礼尚往来。
谢老儿感动的痛哭流涕，千恩万谢之后，是把腊鸭和腊肠当宝贝似的掖在怀里🁀🂫👳带走的，捂得身上全是一股子腊肉味。
单纯用剁碎的红烧肉，其实也可以做馅料，不过这么吃香是香，但容易发腻，而红烧肉和洗干净的莲藕剁碎了混合在一起，红烧肉的肉香和莲藕的甜脆搭配在一起，是另一种均衡的鲜美滋📐🚃🐫味。
三滚的饺子两滚的面，是一种🄛♴🌪傻瓜似的下饺子方法，饺子下锅煮开，水滚起来的时候，便拿凉水沾一沾，滚三次的时候，一个个的饺子煮得肚皮鼓了起来像是怀了孕的样子的时候，就可以出锅了。
热气腾腾的红烧肉馅的饺子端上了杨家每个人的桌上，白玉般透明🅺的饺子皮里包裹着深红色的肉馅，看着就惹人喜爱。
用筷子夹起一个，沾一下小碟中的清醋、清酱或蒜泥之后，整个放入口中大嚼几下，然🛒🛵♇后轻啜一口美酒，那感觉，真🈐是神仙也不换。
一☨🁷家人喜气洋洋围坐在团桌上，吃着饺子，喝着美酒，回想起过去的一年，还真是百感交集。
杨母感慨老天有眼，她有杨怀仁这么一个好儿子，才能让一家人过上这么好的生活，杨父在天🛅之灵，或许也欣慰👈了。
何之韵感慨若不是认识了杨怀仁，自己不知道如今是不是还在做山贼二当家的，而她云游的母亲，不知现在过的怎么样了，是不是还会在夕阳西🝘下🖝的时候，想起那一段不堪🅬回首的往事。
二丫感慨的是，她这一年来不但有了好东西吃，有好衣服穿，还🖛📔有疼爱自己的哥哥和嫂子，更有了臭蛋、毛球还有李清照妹妹这样的小伙伴陪她一起玩耍。
莺儿和僧儿两姐妹来杨府最晚，但她们的幸福感却是最强的，想起以前的生活，跟如今的生活简直没法比，有连子🇻庚和柯小川这样愿意献出真心真情的男人对她们好，她们也不知道还能再奢求些什么。
玄参想念这柯小巧，看着筷子上夹🞾🙰着的一个饺子，心里想着柯小巧不知道如今身在⛀🗓何方，这大年夜里，她有没有一个温暖的地方住，有没有像他一样有美味的饺子吃。
柯小川同样想念姐姐，想到有陶勇一路照顾着她，相信🎱🔶不会让她受了🖣委屈，僧儿最近好像也不怎么喷他了，反而老是🈐若有所思的盯着他看，不知是被盯的还是没有被怼，他反而浑身不自在。