艾米忍不住下床，拿出手机，让庄臣重复一遍，用心记录，好装🗺逼的经验之谈。
虽然很多都是道听途说，可不影响在美女🐴面前装逼是🞿不是？
庄臣咳嗽一声，继续道“农历五六月江南入🞴😚🁸梅时节，白鱼正逢时，以太湖为最佳，分为🜹🕟头莳、二莳、三莳，共十五天，称莳里白。”
“大户人家最讲究的吃法，仅取肚皮部位烹之，🈵🂩👟清蒸肉嫩，入口而化。黑鱼背脊鲢鱼头🜹🕟，白鱼肚皮青鱼尾。”
“一要蒸得透，足够时间才能使得鱼脂化成汁水渗入鱼肉；其🌞⛳🞜次是蒸前一⚄🎸定要抹上重盐，放置两三个小时，否则咸味不到，鲜味必定会大打折扣。”
“初夏是鳊鱼的天下，🜽数量多，家家户户都能吃得起，美称六月鳊鱼鲜如鸡。可清蒸、可红烧、可剁椒，亦可加一点咸菜与之同烧📎🙰🍾，味咸鲜，食之甚美。”
“白露鳗鲡霜降蟹，要吃就去松鹤楼🏉😑。太湖鳗鱼🈵🂩👟，焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖🖱🖝📧着甲、黄焖栗子鸡并称三黄焖。”
“切成两寸鳗鱼段进猪油，贴姜片，入锅放少许水，煮沸撇去浮沫，加黄酒，⚑🐨用猪油包裹，多放油酱，多放冰糖，文火慢煮，起膏，端到桌，咬一块，真是油出油进……”
“八月鲃鱼要吃肺，当年木渎的百年石家饭店，靠一🞿道鲃肺汤名声遐迩。用斑鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。桂花开⚀时形成鱼汛，花谢则去无踪影，秋天享福吃斑肝。”
“关键在选料💪🔫和火候，鱼要选木渎一带为佳，而鸡汤则要用农家放养的土鸡炖制😧🃱🛣。斑⛨🜾🇳肝金黄，菜心碧绿，色相极美；斑肝肥嫩，入口即化，汤味十分鲜美。”
“九月鲫鱼要塞肉，买条鲫鱼串串汤是老百姓最常见美味。两🌞⛳🞜面煎黄用水煮，直至汤色奶白🖱🖝📧时或放入萝卜丝，或放虾圆，入口清淡而鲜美，暖胃又暖心。”
“再复杂就要鲫鱼塞肉，🛆不仅鱼肚子里要塞满，连鱼的双腮☴🃪🚪也要塞，那肉经过油煎、酱汁、干烧，又吸满鱼肉鲜美的汤⚀汁……”
庄臣接过艾米递来的水，好家伙，说的都🐴有点饿了。
“十月爆草鱼，加糖决不能手软，腌料要足够冷，最好冰一冰，🗺鱼块炸透，立刻浸入冰冷的腌料中。轻微美妙的噼啪声，如同鞭炮，鱼因为收缩迅速入味，以甜味胜，吊鲜祛泥土气，真正甜而不腻，甜而不妖。”
“十一月🎧📜鲢鱼吃只头，花鲢大头鱼，边吃边玩游戏。鱼仙人是一块位于🖤🔡🂈腮处的鱼头骨，如梭鳔状，有尖尖头，侧看似三角，却可以📎🙰🍾站立起来。”
“把它挖出，不能用嘴吮，用筷子夹着，到各菜碗中搭搭味道。然后闭目许愿⚑🐨，夹着鱼仙🐬🂺人🖱🖝📧的筷子在空中转几个圈，轻轻往桌上一掷，看是否站起来？”