“希望他能取胜。”
......
“决赛开始。”
随着发令员一声吆喝。
钟天正和众多选手进入到了紧张地做菜中。
钟⚸🖍天正撇了一眼，那日跟自己角逐海选赛地男子也在，钟天正见他的架势看来是在做一道大菜。
决赛，一共只有8位选手参加。
除了钟天正和那位男子是临河镇通关的，其余六个都是从东郡其它地方，通过海选赛的，能够在厨师堆中脱🄟⚙颖而出，自然有些实力。
钟天正做的菜是宫爆鸡丁和水煮鱼。
他将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头☈♅去除辣椒籽，黄瓜切丁。
在小碗⛴🞪🖽中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁🙔。
锅中🙵留底油，烧热后将花椒和干辣椒放🜵🆣👖入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
放入鸡⛴🞪🖽丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑🜴🆛🐒炒变色，然后倒入水淀粉。
最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒🚦焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
宫保鸡丁成了国菜，外国人点名就想吃它。宫保鸡丁的特色是🚦🕬辣中有甜，甜⚄🎻🖎中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红🁀而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
宫保鸡丁入口之后💪，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段🟓🜯、花生米使人欲罢不能。