如今的好🇻🝭🎕消息是,鲍鱼汁与精致清汤都有成品,而剩下的烹饪步骤已经不存在什么难点,甚至可以用简单来形容。
除了查看精致清汤外,陈冲还取了一个盘子,按照1:1的比例放入面粉与🞖传奇玉米淀粉混合均匀,接着再取一钱传奇玉米淀粉单独做成水🞎淀粉,留着最后勾芡所用。
这面粉同🇻🝭🎕样是早上买的,除了用于烹饪‘鲍汁极品豆腐’外,更多的则是为制作‘特制小笼包’而准备。
呲呲
一阵猪肉的香味飘散过来,偏头一看,原来是冰尸正用筷子夹着一块肥猪肉卖力的擦锅,神情认真,不放⚞💟📇过任何一个边边角角。
陈冲砸了砸嘴,若是可以♴的🎴🕕话,他真想给冰尸评一个‘年度最佳助手’的称号,然后再给黑猫评一个‘年度最差助手’!
说起黑猫,它现在已经是不折不👭扣的肥🍸🌹宅了,晚📉🙂上睡觉都不能像以前那样蜷缩在一起,必须仰躺或者趴着,才能确保肚子舒展开。
是时候给它制定一波减肥♴计划了,但前提是,📂不能让冰尸宠着它!陈冲想。
二十分钟的时间稍纵即逝,陈冲看准时间关火,带上厚厚的手套将蒸格上的方形容器端出来,揭开保鲜膜后⛁🗘,🚶浓郁的豆香与蛋香混合着爆发出来。
陈冲不敢凑得🖧太近,因为里🎴🕕面的热气足以造成烫伤。
这种♥👕用豆浆与鸡蛋蒸出来的‘豆腐’呈🍸🌹淡黄色,很像果冻,却没有果冻那般通透。粗略一看,还以为是双皮奶之类的甜品。
为了节约时间让豆腐晾凉,陈冲👭只能找来一把扇子扇风,同时尽可能吹干上面的水汽。
若是让冰尸吹口冷气的话,温🗺♃🅰度肯定是能瞬间降低,可其上的水分也会一起保存下来,所以并不合适。
好在第一次🗰制作的量不大,🎴🕕扇了五六分钟,温度也基本上降下来了。
陈冲将容器中的豆腐小心翼翼的倒扣在菜板上,能看见豆腐表面的水分消散后,留有一些零星小点,这说明之前打蛋的时候并⚀🎗👊没有将气体全部打出。这是在追求速度的情况下很容易出现的问题,但🐁对于整道菜而言,问题并不大。
接着,他将整块豆腐切成麻将大小的小方块,随📉🙂手拿起一块放在嘴里品尝。就味道🌈来说,能明显分辨出🎌🏫豆浆和鸡蛋的味道,但又有豆腐的嚼劲与爽滑。