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鉴于这家餐馆是🔯Y国人开的高级会所🆭💱，苏璃打算做一些和之前截然不同的💼🗊精细美食。
由于有时周鸣的父亲会来这里用餐，所以餐馆里还贴心的准备了本国🞀👃🞀👃人并不☇☶吃的大闸蟹。
苏⚜璃选了两块猪板油。切成小块放在火上小火煎着，白色的🖗💮🕋油块受到加热发出了滋滋的声音，冒出了脂肪的香味。
从养着大闸蟹的水桶里拿出几只母蟹。虽然是冬天，🐺但是由🖗💮🕋于特供母蟹仍然个个肥满。
苏璃利索的刷好螃蟹，🗣🝛架起蒸锅。蒸锅上冒出细细的白烟。
几个被克里斯派来打下手的帮厨🌩看♀🅐见她简单的把♎螃蟹放了进去，一脸不屑的表情。
“又小又麻烦的东西，也就他们那♀🅐些Z国人爱吃。”🐺
苏璃听到了也没有反驳他们只是微微一笑，熟练的把熬猪油炼制出的油渣用另一个小碗盛出，上面只简单撒了一些盐⚡💾🗞末。滤出的澄清猪油倒😊在碗中，由于气🞑📞温比较低，凝成了白玉一般的块。
“⚜麻烦帮📭🞆👽我找个小镊子。”苏璃头也不回的💬🔼🅻说到。
几个帮厨面面相觑，终于有一个看♀🅐起来比较忠厚老实的，从工🌣具架🎝💀🎲中找了一个小的镊子递给苏璃。
螃蟹这时也蒸好了。打开蟹壳里面就是金红色肥♎满的蟹黄与蟹膏。苏璃拿起小镊子不紧不慢⚳🕜的拆出螃蟹中最精华的部分，并不带一丝蟹肉。
银色的镊子在金红色的蟹膏之中飞舞，把螃蟹拆净，这是十分精细的工作。帮厨们这时才对⚳🕜这个女人的厉害之处有了一些概念。
“⚜我们是厨师，又不用做这么无🌩谓的工作。”
还是有不服气的厨子窃窃私语。这种来自东方的小螃蟹，他们🌣并不觉得是什么无上🛷♝的珍馐佳肴，只觉得又小又肮脏，蟹钳上的毛就足以让绝大多数本国人望而生畏了。
苏璃依然没有反驳。毕竟食物的味道吃到嘴里才会知道。她手下的动作越来越快，也越来越精细，终于最后一只🚦🕫🌣螃蟹也被她拆出了蟹膏与蟹黄。