黑虎💰🕟虾,俗称斑节虾、对虾、鬼虾等,因其T型巨大且有斑纹而得名,被称之为“虾中之王”。
但黑虎虾的确🛟🝨🍮是很好吃,可跟刚才那道螃蟹菜有🔇什麽关系☖?
毕竟众人刚才吃到的都是蟹r0U,🉣🉅里头可是没有一丁点虾r0U,🎘姜云到底是将黑虎虾用在♼了哪儿?
正当几位评审官都用疑惑的目光盯着黑虎虾时,还是李老饕率先想到了答案。
“😱🅊啊!我想起🛟🝨🍮来了!现在正是黑虎虾的产卵期!你这家伙是把“黑虎虾卵”加进了菜里!怪不得有如此浓烈的鲜味!”
“正解,你多少还是有点本事的嘛。”
姜云💰🕟笑着对李老饕鼓了鼓📇😬🄞掌,一副幼儿园老师鼓励聪明孩子的姿态。
正如李老饕所说,“炽浆火雹🂺📲寿无间”里头浓缩了这麽浓烈的鲜味。
单靠蟹膏和蟹r0U是🇵肯定做不到的,还得加入黑虎虾的虾卵和虾膏才行。
十一月的🃱🛣🞊黑虎虾恰好是产卵期,这时候的黑虎虾极其肥美,而且里头塞满了虾卵和虾膏。
正如螃蟹的蟹🛟🝨🍮h和蟹膏是美📶🟙味的JiNg髓一样,黑虎虾的这些部位也是无上的鲜味凝聚T。
将其取出🃱🛣🞊与螃蟹一同烹饪,便凑成了货真价实的“虾兵蟹将”极鲜组合。
在极度得当的调味和🏘🚖烹饪下,其👮美味程度不会输给魅惑香料油以及剧烈的辣🂠🐐味,反而会T现的更加明显。
不得不说,姜云这一🏘🚖手的确超出了李老饕的认知。
但是除了那虾兵蟹将组合的鲜味👮之外,📱🞨还有一🌋件事是李老饕弄不清楚的,那就是犹如火焰般猛烈的辣味。
“炽浆火雹寿无间”最可怕的地方就在於那GU辣味,而☖且🏒还是毫无徵兆的辣味。