对于凤娇而言,🐮🃋她平日🔏⛐🙤里所用到的各种调味品🖔💔,都是系统出品。
她对于丰收系统百分百的信赖。
她知道,丰收系统出品🔏⛐🙤的酱油,只会比古法⛝小锅酱🙝油的品质口感更好。
所以,用系统出品的酱油来做菜,这♞才是保证菜品口感的王道。
当然,系统出品的酱油,搭配系统里面养殖的鸡,🙝这才是最佳组合。
她从空间之中取出了一只系统处理好,去掉了内脏,清洗干净的新鲜的嫩子鸡,烧了一锅开水,抓住鸡头🁑🅉,将鸡身整个浸入📀🗰🟔水中,汆烫一到两分钟。
另备一大锅将老卤材料及辛香料及水加💿🗨入,煮沸后放🍾🍭入汆烫过的全鸡。
注意,锅内的卤汁需要盖过食材。
等到锅内汤汁煮开之后,取一只干🏯🝩净的盘子盖在上面,转小火煮十分钟,关火之后,将鸡肉继续浸泡在卤🁑🅉味汁🐾水之中,需要浸泡一个小时,直至鸡肉完全入味。
最后🀩⛈,加入上等的花雕,为鸡肉上色,并且确保鸡肉的🏿☍♲入味。
下一步,就是将鸡肉切成小块,进行摆盘。
根据凌渊这边查阅到的古法菜谱上面的记载,这个时候,在装盘🃫以后,在鸡肉上面淋上一些原味卤汁,再撒上一些胡椒粉,这道古法豉油鸡,吃起来口感才会最好。
凤娇先自己试着尝了一下味道,觉得尚可,⛝便端着自己忙碌了一个多小时得来的劳动成果,走到了院子里面。
“大家今天辛苦了,这是我刚刚做出来的古法豉🕲🍦油鸡。你们大家都来尝尝味道,看看这道菜品和我平日做给你们吃的豉油鸡,有没有什么不同之处。”她说道。
“噢,太棒⚬了!我们终于可以开饭🏯🝩了!”阡陌忍不住地欢呼起来。
为了下聘礼的事情,大家都忙碌了一整天。