鱼应该怎么吃?
有两种,一种是切脍,另一种是烫着吃。
不论是哪种,鱼肉都要切成薄片,越薄越好,最好薄如蝉翼,贵族所谓🗀的脍不厌细便是源自于吃鱼时最🇦🚰好的鱼脍切得精细到薄如蝉翼。
切片之🈖♿🎉后,鱼片蘸着用多种调料和食材调制🝞🌒的酱食用,🆀是为切脍。
烫着吃则是切片之后放在热汤里烫熟了再蘸酱食用,♸🍎热汤由羊羔肉和多种去腥的食材🍨💴熬制三天而成,最大程度去腥🌉☹🄒和突出鱼肉本身的鲜美。
据说调料方面是古早的时候向😥🃡羽族学的,大荒所有智慧生物里,在吃鱼这方面最有心得🙹🏐🙒的便是羽族了,每日无鱼不欢,为了吃得满意,搭配鱼脍的酱料种类繁多得让⚓👁🅽人眼花缭乱。
人族虽学了些,却也只是皮毛,终究没🌣哪个人能向羽族一般天天吃鱼脍还不腻的变着花样琢🕄🕄磨怎么吃鱼,而人族中能吃切脍的也不多。
切脍的刀工,搭配切脍的调料,无一不是贵族的🙂象征,时常食就更是大贵族的象征。
贵族是脍不厌细,那氓庶食鱼又是如何?
简单,烧热水,将活鱼👭丢进去炖,炖熟了就可以了,最多就是再放点粗盐。
如此烹饪,最后的味道可想而知,也🞒📡🜗因此人族除了生活的环境只能渔猎为生,不然都是不喜欢食鱼的。
也有更粗犷的更主流的,生啃。
兕子做的鱼相对而言介于贵族和氓庶之间,她有刀,所以将鱼鳞刮干净了,鱼腹剖开🍨💴,内脏掏空,最后切脍放沸水里烫熟,沸水里只放了点粗盐,淡得根本尝不出盐味。
味道....君离🁟🕤只能表示,如果不是不📅食鱼就得食奴隶军提供的杂烩🗀糊糊,他真的很难吃下去,并且一吃就是两个月。
这日接过鱼肉😤再食时君离诧异的发🏧🜛🂶现鱼肉感觉没🙂那么腥了,略有点辛辣。
“我在外面走的时候发现了些野姜,🞒📡🜗正好借味去腥。”兕子解释道,两个月🔽不去腥味的鱼脍,不仅君离受不了,她也受不🄢⚳了。