忙活完之后，都已经快中午了，乔明的肚子早就饿的打鼓🏴🞏了，现🃓🗔在做饭，刚好还能给两位老爷子送过去。
两个老爷子🇬🛧🞵年岁都大了，牙口也不知道好不好，他想来想去，做🃓🗔一道酸菜扣肉好了，有菜有肉，还比较软烂。
说做就做，乔明拿了两块五花肉出来，用酱🜝🃉🕽油和老抽腌制上。
生姜切片，葱切段备用。
劈柴生火，倒入食用油。
大概七成油温，放入五花肉。
五花😜🂋肉一入油锅，肉的表面立即开始滋滋作响，没一会儿，肉皮也好似上了一层酥衣，肉眼可见的速度变了颜色，肉皮🈛⚫的边缘变成了一圈黑边。
原本浅淡的肉色也变成了诱人的红色，猪肉香随之飘散，这时候的五花肉就可🃖以捞🔣出备用了。
锅中😜🂋加入冰🇬🛧🞵凉的井水，把炸好的五花肉放进去。
放入葱姜，大火将井水烧开。
等待的功夫，乔明去后院捞👛了两颗酸菜，井水清洗切成丝。
五花肉煮了差不🄂多三十分钟，打开锅盖把肉捞出放凉一些，切成片。