宁修随口问道。
“耕🐁牛自然不能宰杀。但病牛死牛一直都是可以宰杀的,只需要提前向官府报备。”
宁👝良🐁蹙了蹙眉,对宁修提出这个问题丝毫不感到惊讶。
毕👝竟儿子不事农桑,一心只读圣贤书,对这些细枝🝗末节的东西未必有多了解。
“那便用鸡鸭肉替代吧。”
宁修可不认为他能在短时间内改变大明达官🌙显贵的饮食习惯。猪肉既然不被缙⛎🙑绅所喜,那就只能用替代品。
名门望族能吃到牛肉,那是因为他们关系到位。向官府报备的病牛死牛数量有限,像宁家这样的普通小户是不太可能🔁♓🇼买到的。
猪肉不行,牛肉买不到,用鸡鸭肉替代🔀♋就是最好的选择。
“鸡鸭肉?”
宁良挠了挠头道:“这不算肉啊。”
宁修猛然间想起自己读过的一篇文章,讲的就是鸡鸭等禽肉在大明并不归为肉类,只能算是开胃小菜。🛓
“额,那试试羊里脊肉吧。”
宁修心中着实有些无🏳奈。鸡鸭肉看来比猪肉也好不到哪里去,大明缙绅的饮食习惯还真是让人捉摸不🁋透。
“羊里脊自🌒⚋然是可以,不过这膻味如何解决?⚃🎫🔆”
宁修笑道:“这个好办,爹用米醋将羊里脊浸泡一个半个时辰即可。至于价格吗,就定在一张二十五文钱好了。”
“涨这么多?”