他又去后院的酸菜缸里取了一棵酸菜出来，泡了这么久，酸菜缸里的汤水竟还是清🃂🕂澈的，但酸☂味儿好似比之前略略重了一些。
挤干酸菜多余的水分，切成丝，酸菜帮的地方片开，用🔊井水浸泡一下。
粉丝用温水泡开，剪成🅴两半，葱姜🍙🈡蒜切🃏🖲🖟碎备用。
生火，热锅下油，油温上💥升后，把五花肉片下入锅🟌中多煸炒一会儿，五花肉进入锅中慢慢变了颜🂱色，肥肉的部分随着热油的压榨，滋滋冒着油花，肥肉的体积也逐渐缩小，由脂白色，变成了半透的金黄色。
肉变色后，放入葱姜，料酒和酱油炝锅。
将酸菜丝攥干水分，抖散开放入锅内，加盐少许🉐🆜🐛，转大火爆炒。
酸菜🄻🂬👷慢慢炒出酸味儿🉃🄭变软后，把泡好的粉丝放入锅中。
稍炒一会儿，放入蒜末，味素，翻炒均匀后立即出🟌锅。
这时米饭也焖好了，开饭！
一碗白米饭，一盘🖖晶莹油亮的渍菜粉摆在了桌上，再来一杯后院井里泡🗄着的雪碧。
乔🛋明🄻🂬👷瞻前顾后，毅然决然的先夹了一块五花肉。
被充分煸炒掉油脂的五花肉表面有🍙🈡一些细小的颗粒感，🔊除了固有的肉香之外，🐺🄺🂤还泛着淡淡的酸味儿。
咬上一口，瘦肉的部分越嚼越香，仿佛在吃肉干，而肥肉的部分还幸存着仅剩的油脂，🐕一⛊😭咬滋啦一声流淌在口中。
夹起一🗫口酸菜，透亮的酸菜冒着微微的酸香，还没吃进去，便馋湿了🆨💂🎿乔明的嘴🐺🄺🂤。
“咯吱，咯吱”的酸菜嚼在口中，既不过于干硬，也不会太酸，柔和的酸味儿让人口水止不住的流💲🕮🍁。🆈🍨
这样的味道和口🔙🀿🂡感，绝对不是🔞外面饭店和超市包装好的酸菜可以媲美🆨💂🎿的。