罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦🕁拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序🗊，是让肉质多汁的第一道技巧，也是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史沉淀，造🗥🝯就了⚚无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的…🍾…静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风🇫🛟🝩味，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度🍪！
按照罗修🗊🗊的估计，这块肉恢复到最佳……大致需🆎🎙👠要十分钟。
趁这时间，他正好一边吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的🙥烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，就是🔦🂳💳最好的观察对象。
他象征着现如今罗修遇见过这个大陆🔀♋厨🝖师👬的最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便🔀♋已经收回了目光。
虽然罗修的解冻手法让🏖🚇他很吃惊，但还不至于让李玄臣觉得，🞙🔧罗修🗥🝯能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全力⚠💷以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦📚心】！🍾
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之🔊上，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性♔最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
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