由水见庄臣露出满意表情，用略带口音的中文道：“刚来魔都不久，我的中文只会🕝💝一句谢谢，只能简单😺微笑鞠躬后，直接开始神情🆣严肃的准备食材。”
“当时那个表情就像是如果你不📣立即吃掉我做的美食，恨不得会立刻骂人直到客人认🗭🞵错为👵🍑止！”
庄臣会心一笑，这个岛国主👧厨挺幽默，估计是待在国内时间长，总算学会聊天打屁了🗭🞵。🈠
由水熟练的在吧台后面准备食材📣，早就习惯客人的围观和注视，日料精髓就是新鲜，最快把美食传达给客人才是关键。
精选太平洋蓝鳍金枪鱼塔塔，配上进口鱼子酱，再点缀少许花👞瓣。冷盘亲手放在庄臣面前，微笑着示意可以品尝。
用贝壳勺将油润饱满的鱼子酱送入嘴里，再次体会舌尖和上颚挤压鱼子酱时感受到的爆破感，兼具和煦海风和狂放海浪混合而成🜧的腥鲜气息。
端起香槟，搭配上梦幻气泡，那绝对是🔵🄻🂱一种足以让人调动所有的感官去参与的独特味🗭🞵道。
庄臣满意点点头，随⛡⚎口道：“虽📣然不是白🙎🉐🆡鲟鱼子，但搭配金枪鱼的鲜，味道挺独特。”
冷盘过后，由水开始准备一碗金目鲷煮面，端上来🙲的时候合盖上还有零星水雾，是故意点上去，🈲🂏象☡🀽🂑征着料理的新鲜程度，水干了就错过最佳的赏味期。
大块金目鲷，切丝炸酥🅲👀的土豆、松叶柚子，让面的口感更丰🆎🎜👽富。汤，用的是日料中最平凡的高汤。汤头味色清雅如白水，但又有清晰的层次感🞛和深度，味道饱满柔和。
用最流行的一句话形容：
很佛系！
接着椀物奉上，漆碗内盛满鳗鱼汤汁，揭盖香气扑鼻而来🁑🅂🃯，入口清🜢润鲜甜。
庄🐅♅🆁臣喝完笑道：“看似平凡无奇，其实炖蛋暗藏玄机，其中还加入野生甲鱼肉，嫩而不失嚼劲。松茸、烤过的年🗁糕和油炸牛蒡丝赋予它更丰富的层次。”
由水眼前一亮，停下工作，擦干📣净手，来到面前，正色道：“能得到您的认可，万分🗭🞵荣幸！”
庄臣挺直身，点头作为同行间的尊重，虽然只是一碗不起眼的汤头，能在过渡之间做到润物无声的境界，体现🕵🍻出厨师的多年功力，和对节奏把握的细节。