虽然林小竹前世出生草根，吃过的好东西不算多，但终归比古代的一般老百姓要强。再加上她又有一条极为敏锐的舌头，只要尝出味道，再联想起前世的见识，很容易🌝地辨认出这些酱的名称。
随着林小竹🌬🂋一声声酱名报出来，老头儿眼睛越来越亮，脸上的表情越来越兴奋。
“咦，这是什么？”林小竹的脚步终于停在了一种酱前，眼睛里闪动的光👯🌙芒，比老头儿还要盛，🟦🟗🝕“这味道……甚是美妙。🏣”
“仙酱。把桃叶蒸熟，密🙠封入罐；七天后拿出来放到不见太阳的地方晾七天，再按每斤桃叶二两盐的比例加盐，便是仙酱。”老头儿闪亮着眼睛，飞快地解释。
林小竹歪着头，把老头儿的话记住，又移到下一个罐子前，拿起汤匙尝了一口：“这是酱🝻油？🙆哎，不对，它跟一般的酱油不同，口感比酱油更为滑润，味道也更鲜美。嗯……似乎有一点笋的味道。”
老头儿赞许地道：“这是笋油。南方制作笋干时，煮笋的汁🎟💗水永久不换，这汁水颜色发黑，🞅味道鲜美醇厚。这可是好东西，只有居住在山里的僧人才有机会享用，普通人很少能得到。”
林小竹🅭点点头，走到下一个罐子前，尝了一口，皱着眉毛凝思半晌，抬起头来问道：“这是什么？怎么像是盐水？不过，这水的味道，似乎比起一般的水来🞵😜要轻浮一些。”
老头儿抚着胡👠子的手僵在半空，睁着眼🐄☾睛看着林小竹，就像是🙗看一个怪物。
“怎么了？”林小竹摸了🙠一下自己脸，有些莫🁈🜕名其妙。
过了好一会儿，老头儿才长叹一声，感慨道：“前面那些酱，味道浓郁，只要尝过一次两次，只要不是特别迟钝愚蠢之人，都能辨认开来。所⛗🚥⛗🚥以你能一尝就说出名字，无甚稀奇。直到笋油，你开始出乎我的意料了。可你竟然能尝出这罐盐水的不同，还能精准地说出它与一般水的区别，轻浮一词，极为精妙……丫头，你这舌头，不简单呐，足可以比得上老头儿我的一半了。”
听到最末的那一句，林小竹哭笑不得。这老头儿，🚩到底是在夸她呢，还是在夸他自己？
“这是腌雪。”老头儿正容道，“到了腊月下雪时节，一层雪，一层盐，装在瓮里密封贮藏。到了夏天，从瓮里取一勺来煮鲜肉，其他🟘什么都不用放，煮出来的肉味就跟新腌制的腌肉一样，肉的颜色鲜红好看，放上几天都不会坏。用它来煮别的菜肴或做酱，味道都极好。”
“竟然是雪水。”林🜵🆝小竹目光也亮亮的。她知道自己这具身体的舌头敏锐，却不⚜知竟然这么厉害，便连雪水都能尝的出来，不由得心里也有些沾沾自喜。
张东在一旁听老爷子讲解也听得入神☿🅍，不由插了一句：“🅨🉅🄿薛老爷，您这么一说，连小的也明白了这腌雪的用法。可前面那些仙酱、笋⚊油，您老怎么不跟小竹姑娘说说它们的用法呢？”
老头儿瞅了一眼🕘🌫林♁小竹，眼里意趣未明：“丫头你要问它们的用途吗🚍💋？”
林小竹摇摇头：“尝过味道，知道它们的味道如🗉🙯何，就可以了。”