乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累🔁♒了。
他忽然想起冰箱🐁里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛🟥🟒🜥，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊🔐⛖🚘！🔁
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上🅿细小的绒🃘😀毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪🇫尖劈成两半，然后剁成小块，🔐⛖🚘这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，📍🙢冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火🎓🐦烧化，冰糖🄔☶一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄🚇👔尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在🇫了猪蹄上🎓🐦，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放⚮🔯🄄入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会🔁♒儿，香料的味🔁道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少🎓🐦许陈醋，最后加两🜅⛚勺料酒🛠。
所有调料食材汇入锅中，不停的🎓🐦互相碰🆘🏹🟃撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖🛠乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上🉁调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，🇫再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。